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美容养颜腰果芦荟虾怎么做?推荐腰果芦荟虾配方及做法?

科普小知识2022-11-29 16:44:45
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腰果,它的营养价值十分丰富,既可以作为药用品,也可以炒菜来吃。下面小编为大家介绍美容养颜腰果芦荟虾怎么做?推荐腰果芦荟虾配方及做法?美容养颜腰果芦荟虾怎么做

准备20分钟出菜35秒

卖点菜品中添加鲜芦荟,运用其美容养颜的作用,与腰果、芥蓝、虾仁搭配,入口清爽,适合向白领人士推荐。

原料高邮虾仁160克,芥兰、鲜芦荟各50克,银杏6粒,红椒、百合各30克,去皮腰果20克。

调料A料(盐、味精各0.5克,蛋清5克,姜汁1克,淀粉2克),B料(高汤50克,盐、味精各1克),湿淀粉、明油各3克,色拉油500克(约耗30克)。

预制1.将芥兰洗净,切成菱形块;将芦荟去皮,切成菱形块;将红椒洗净,切成菱形片。2.将芥兰、芦荟、红椒、百合、银杏分别入沸水中汆透,捞出控水。3.将虾仁洗净,从背部开刀,去掉沙线,用A料上浆。4.锅入色拉油,烧至四成热,分别入芦荟、虾仁、腰果滑油,捞出控油。

出菜锅入B料烧开,入虾仁、芥兰、芦荟、银杏、红椒、百合翻炒均匀,撒上腰果,用湿淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

试做心得我在试做此菜时,将腰果换成了核桃仁,去掉了腰果的干瘪感,使菜品变得丰满,明显提高了菜品的档次;将将芦荟换成了芦笋,能更容易为食客接受。若作为专门向白领女士推荐的菜品,可以保留。