粉丝要泡多久 这样做最有效
粉丝是干货,所以在吃之前都是要经过泡发的,有的人不知道具体要泡多久,其实这个是有讲究的,下面介绍粉丝要泡多久这样做最有效。
粉丝要泡多久
粉丝具体要泡多久没有个准确的数字,如果是用热水泡的话,建议至少泡3个小时左右。
想要把粉丝快速泡开,就在锅内烧开水后关火,将粉丝放入盖上盖子焖几分钟,粉丝焖软后捞出过冷水即可。
红薯粉丝小知识
红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1.B2.C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1.B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。 因此,国外许多女性(女性食品)把红薯当作驻颜美容(美容食品)食品。红薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
粉丝的食用方法
粉丝忌多食。传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾,会影响脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识和记忆功能,造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,可导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症。不过现阶段的粉丝加工,特别是知名品牌已经放弃明矾的使用,作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
香菇肉末粉丝汤的做法
材料:香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油。
做法:
1.香菇切成两半、或者片、或者丁。
2.猪肉剁碎,腌制少量盐、生抽、食用油。
3.粉丝发好,煮熟,泡冷水;鸡蛋打好,煎成饼,切丝。
4.放油,放入少量盐,炒香姜末、香菇,翻炒两下后加水。
5.水滚后把猪肉放进汤里打散,肉变色后,放入粉丝。
6.加入适量的盐、鸡粉调味。最后放入蛋丝,可以出锅。
7.碗底放入香油、胡椒粉,把汤倒入碗里,面上撒上葱花。