牛肉消费人群调查

欢迎参加本次答题

Q1：性别

男

女

Q2：年龄

19岁及以下

20~29岁

30~39岁

40~49岁

50岁及以上

Q3：您从事的行业是

学生

*职业

IT/互联网/通信/电子

金融/会计/银行/保险

房地产/建筑业

商业服务

教育/培训

广告/媒体

消费品/贸易/批发/零售

加工制造/仪表设备

交通/物流/运输

制药/医疗

服务业

能源/采掘/化工/环保

*/农林牧渔/其他

Q4：您目前家中常住人口为

1个人

2个人

3个人

3个人以上

Q5：您平均每天上网（包括通过电脑、平板和手机等方式上网）时间为

0~半小时

半小时~1小时

1小时~2小时

2小时~3小时

3小时以上

Q6：以下菜谱或美食类网站或手机应用，您知道或者访问过哪些

下厨房

好豆网

豆果美食

中国菜谱网

美食杰

POCO美食社区

美食天下

我通常关注一些美食或菜谱类的微博、博客、空间等

我通常通过搜索引擎（如百度等）寻找菜谱或美食

以上选项都不符合我

Q7：每一次访问菜谱或美食类网站和手机应用，您的一般停留时间为

从不访问菜谱或美食类网站和手机应用

不超过半小时

半小时~1小时

1小时~2小时

2小时以上

Q8：您在家里吃饭的频率

每周不超过两天

每周3~5天

每周6~7天

Q9：您自己或者家人烹饪牛肉的频率

平均每个月不超过两次

平均每周吃一次

平均4~5天吃一次

平均2~3天吃一次

几乎每天都吃

Q10：您自己或者家人很少烹饪牛肉的原因有哪些

我或者家人经常烹饪牛肉，不回答本题目：）

不喜欢吃牛肉

牛肉一般价格较贵

牛肉选择和购买不方便

牛肉烹饪技巧要求较高，比较麻烦

牛肉烹饪时间比较长

身体健康原因，如上火、消化不良、蛋白质过敏等

宗教、信仰原因

其它原因

Q11：您自己或者家人经常采用以下哪些牛肉烹饪方法

蒸

卤制，如卤牛肉、酱牛肉、五香牛肉、麻辣牛肉等

水煮

爆炒，从葱爆牛肉等

凉拌

烧，如土豆烧牛肉等

炖，如萝卜牛肉汤等

烩，如西红柿烩牛肉，红酒烩牛肉等

西式做法，如牛排、牛肉汤、西式炖牛肉等

只是把牛肉作为辅助品，如制作牛肉面，牛肉饭，牛肉粥/羹，牛肉酱，匹萨等

自己或家人从不做牛肉

Q12：以下有关牛肉或牛肉烹饪知识，您听说过或者知道哪些

按照风味和营养价值排序，冷鲜牛肉 > 冷冻牛肉 > 热气牛肉

牛肉切块要横切切断长纤维；牛肉切丝要顺着纹路切；牛肉切片要逆着纹路切

牛身上不同部分的肉（如牛腩、T骨肉、眼肉、菲力、沙朗等）最适合的做法各不相同

Q13：您一般通过哪些途径获知有关牛肉的烹饪知识或技巧

家人或朋友的言传身教

菜谱或美食类书籍、杂志等

美食类电视节目

美食或菜谱类的网站、手机应用、微博、博客、空间等

直接通过网络搜索引擎，如百度、谷歌、雅虎等搜索

如果有专门针对牛肉的网站、手机应用、社区等，我会关注

其它途径

Q14：如果市场上普通牛肉的价格为每斤30元，那么为您提供高品质的绿色/有机牛肉，以下价格中，您能够接受的最高价格为每斤

30~34元

35~39元

40~44元

45~49元

50~60元

如果保证牛肉为真正的绿色/有机，并且能够保证其品质、卫生和安全，价格贵一点也愿意购买

Q15：您接受以下哪些方式的牛肉购买方式

自己到农贸菜市场购买

自己到社区蔬果生鲜店铺购买

自己到中大型超市购买

在家、办公室或者其它地方通过网络（包括手机上网）购买，送货上门

Q16：对于“网上下单，送货上门”的方式购买牛肉，您的态度是

不接受，基本不会考虑

接受，可以先尝试

Q17：对于网购牛肉，您的主要疑虑有

对牛肉质量（来源、新鲜程度）不放心

价格可能比较高

送货不够及时

其他