天津绿生源冬枣酒文化博物馆

冬枣酒文化博物馆位于滨海新区中塘镇，于2010年5月正式开建，是天津首个冬枣文化博物馆。建筑面积达到2700平方米，预计投资额为1080万元。游客可以欣赏到多种系列冬枣酒，还可以观赏到以模型、图文等多种形式生动展现的冬枣酒酿造全过程，体验到大*具一格的冬枣文化。

中文名称：天津绿生源冬枣酒文化博物馆

地址：天津市滨海新区中塘镇

开建时间：2010年5月

类别：博物馆

1、博物馆简介

冬枣酒文化博物馆位于滨海新区中塘镇，于2010年5月正式开建，是天津首个冬枣文化博物馆。建筑面积达到2700平方米，预计投资额为1080万元。游客可以欣赏到多种系列冬枣酒，还可以观赏到以模型、图文等多种形式生动展现的冬枣酒酿造全过程，体验到大*具一格的冬枣文化。

2、展馆布局

博物馆外观为两层欧式建筑。冬枣酒博物馆的地窖以及一层被设计为冬枣系列酒储存、展示区，游客在这里将可以看到各种各样的系列冬枣白酒、果酒以及果醋，观赏之余，游客在这里还可以品尝到各式冬枣酒的独特风味。酒文化博物馆第二层则是整个展馆中“核心”，在这里不但将以图文并茂的形式全面展示大港冬枣文化和传说、各种关于冬枣酒的知识，而且还将用大量栩栩如生的模型展示出从冬枣采摘直至冬枣酒酿造完成的全过程，让游客能够对冬枣酒文化有更深的了解。

3、博物馆由来

据了解，大港中塘镇被誉为全国名优冬枣生产乡镇。全镇推行冬枣依标生产6000亩，认定市级无公害农产品生产基地14个。近年来，中塘镇确定了“4431”的农业发展新格局，不仅建立了“全民共建、政策普惠”的发展新模式，而且打造了一批带动能力强、普惠范围大、科技含量高的农业产业集群。绿生源冬枣酒文化博物馆就是其中一项。这一冬枣酒文化博物馆建成之后，将成为冬枣特色旅游的一个新“亮点”，游客在亲手采摘冬枣的同时，还可以通过参观博物馆，品尝冬枣酒感受到更多“冬枣游”的乐趣。

4、大港冬枣

“三千米乡村画卷，六百年御枣飘香”，大港冬枣作为大港这个地区的一种特产相传已经有600多年的栽种历史了。

凡是见过大港冬枣并品尝过它的人都知道：大港的冬枣个大皮薄、核小汁多、色泽鲜艳、肉质酥脆，入口即化，不愧为“百果之王”。大港冬枣在尖枣、小枣等十多种枣类中，属它最有名，最为珍贵。这种枣与其他枣类还有一个最大的不同就是是它的身形娇贵，由于皮薄肉酥所以大港冬枣在收获的时候，不能“打”，而只能“摘”。否则，一旦冬枣落地，便会“粉身碎骨”整个枣儿都会四分五裂，真有点宁求玉碎不愿瓦全的英雄气节，一般采摘下来的大港冬枣，常温下保鲜最长也超不过两天，所以新鲜的大港冬枣亦显珍贵，其珍贵程度绝不亚于南方的荔枝。

成熟的冬枣不但口感好，而且营养丰富，其中富含的果酸、果胶、纤维素、铁、锌等微量元素都大大优于其他大部分鲜果，其中Vc的含量是金丝小枣的2-3倍。随着大港冬枣的名气越来越大，全国各地的游客也都慕名而来，他们都想亲眼见识见识这“宫廷御枣”，大港区委区*抓住这一时机这两年在区内几家冬枣精品园专门开辟农家冬枣采摘游项目，进一步增加枣农的收入。

大港以冬枣精品园、无公害生产基地、冬枣深加工龙头企业、中介合作组织等为抓手，不断做大做强冬枣产业，为大港10万农民增收开辟了新途径。截至目前，大港已建成8个冬枣精品园，5个冬枣观光园，3个万亩无公害依标生产示范园“大港冬枣”日渐叫响市场，有力推动冬枣产业逐步走上规模化发展之路。

5、绿生源冬枣干白酒

天津绿生源食品饮料有限公司产品展示

绿生源食品饮料有限公司研制的冬枣干白酒采用以鲜冬枣为原料的酿造工艺，将传统工艺同现代生物发酵技术相结合，通过两次发酵精制而成。是属于中国的专利产品，填补了国内市场空白，该产品通过了QS认证，同时具有一定的保健作用。

为了保障产品质量安全，企业严格控制原料来源，所用鲜冬枣统一从农民种植基地集体收购，并通过严格的技术检测，达到无公害无药物残留等一系列指标检测后再发酵，从而保证产品安全，让消费者放心食用。

天津绿生源食品饮料有限公司自行开发研制了冬枣加工工艺，是目前国内唯一一家以冬枣为原料生产酒、饮料的企业。在经营过程中，公司与基地、农户签订冬枣销售合同，建立产、收、销联合体，从而形成利益共享体系，解决了农民卖枣难、储藏难的问题，极大地调动了农民种植枣的积极性，也带动了天津市周边地区冬枣产业的发展。