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血糖高可以吃火腿吗?在农村生活自己怎么制作火腿?

科普小知识2022-12-05 13:29:31
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对于民族山区人来说,火腿作为腌制品,是最熟悉不过了。下面小编为大家介绍血糖高可以吃火腿吗?在农村生活自己怎么制作火腿?

血糖高可以吃火腿吗

血糖高能吃火腿,但不宜过量,至于原因,下面我来一一道来

1)火腿的脂肪含量很高,碳水化合物含量也较高,食用后不利于血糖的控制。

2)火腿中含有色素,以及防腐剂等,都有可能会加重血糖的不稳。

3)火腿肠主要成分是淀粉,淀粉到体内变成糖分了,进而影响血糖。

总而言之,火腿肠是一种脂肪含量非常高的食物,还会添加防腐剂,所以经常食用的话对于血糖高患者来说是没有任何的好处,所以建议在日常的生活中一定要减少火腿肠的食用量。

在农村生活自己怎么制作火腿

原料:火腿一只,食用盐(火腿重量的7%)。

制作时间:每年农历入冬,天气转凉,才能腌制,不然可能不易保存,容易变质。

猪腿选择:选用上等优质猪后腿一只,应该选择农家喂养的猪腿,瘦肉较多,膘厚为好。

火腿上盐:火腿选好后,将火腿全部敷上食用盐,一定要足量,否则容易变质,但也不宜过多,剩下的盐存好备用。

火腿压制:将上好食用盐的火腿上面,盖一块塑料薄膜,放一块100斤左右的重物在上面压制,把猪腿里面水分全部挤压出来。

再次敷盐:待血水压尽以后,把火腿面的重物拿掉。再在火腿上面敷上剩下所有的盐。然后挂到通风的地方风干。

火腿发酵:让火腿在自然环境中充分发酵,一般保存六个月以后再食用,两年以上还能保存完好的火腿都是质量极好,口味特纯的佳品。

注意事项:腌制时间一定要在入冬以后,天气转凉才行。食用盐要适量不能过多或过少,要依据火腿重量的7%。