黄锅盔

北京传统风味小吃。具有酥松可口，馅料均匀，枣香浓厚的特色，实际上是点心。

1、制作方法

黄锅盔

将鸡蛋黄和小苏打、白糖搅拌至白色后，加入适量水，继续搅拌均匀，再加入白油搅匀，再加入面粉搅匀成面团;将桃仁、枣泥制成馅料待用;将面团摘剂，擀成皮，包上馅料，按扁团围成扁圆形，打上印戳;将黄锅盔生坯放入220℃的烤炉中，烤10分钟出炉即成。