阳高杏脯
科普小知识2022-12-14 12:12:34
...
阳高杏脯是产于山西省阳高县的传统名吃,畅销国内外,阳高山区所产的杏十分有名,个大、味甜、核小、色鲜,以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂,将杏去核、晒干后,就可以制成杏脯。当地杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种,一种是青杏脯,其色泽碧绿如宝石,令人赏心悦目,其肉质脆嫩,酸甜适口,带有青杏的清香。另一种是黄杏脯,色泽金黄透明,肉质柔软,酸甜可口,为果脯中之佳品。阳高杏脯块形整齐,肉厚纯净,色泽鲜艳,耐贮存。
1、发展现状
阳高杏脯
2、典故
阳高杏脯
王官屯原来不叫此名,而叫“王官人”屯,后来人们为了顺口,便会去了“人”字。相传。在300年前,这里出了家贫好学的王姓年轻人,乡里百姓有感于他人突有志,便纷纷资助他。他也越发刻苦攻读,终于中了举人,并在外地做了官。当他衣锦还乡、荣归故里时,人们尊称他为王官人。当他看到故乡还是那样贫困,满山遍野仍是黄土风沙,百姓仍在饥寒交迫的困境中度日时,心里十分难过,为了报答乡亲们,他认为家乡的出路就是广种杏树,于是便写下了《劝种杏树歌》:
众乡亲,听我说,
故里怎把穷皮剥?
采凉山,水如金,
种籽一斗收八升;
采凉山,气候寒,
辛勤躬,霜冻完;
采凉山,土地薄,
种满坡坡难吃上窝窝,
种满沟沟难喝碗糊糊。
播下汗水收泪珠,
莫若多栽摇钱树。
君不见,
谁家有杏林,不愁饿扁肚?
谁家多杏林,尽过好光景!
阳高杏脯
推荐阅读