桂花赤豆汤

桂花赤豆汤用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等原料构成，经火熬制，色泽红润鲜艳，花香豆糯米灿，味道甜美不腻，干稀适当。以中山大道民众乐园街口楚宝最为有名。

1、材料

主料：赤小豆(500克)。

调料：白砂糖(200克)，桂花(45克)。

2、做法

将赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨。将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花调和即成。

3、营养

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

桂花赤豆汤

桂花赤豆汤可用于高血压调理、高脂血症调理、动脉硬化调理，老人食谱。

·热量(2345.00千卡)

·维生素B6(0.00毫克)

·蛋白质(101.00克)

·脂肪(3.00克)

·碳水化合物(478.30克)

·膳食纤维(38.50克)

·维生素A(65.00微克)

·胡萝卜素(400.00微克)

·硫胺素(0.80毫克)

·核黄素(0.55毫克)

·尼克酸(10.00毫克)

·维生素E(71.80毫克)

·钙(410.00毫克)

·磷(1541.00毫克)

·钾(4310.00毫克)

·钠(11.80毫克)

·碘(39.00微克)

·镁(696.00毫克)

·铁(38.20毫克)

·锌(11.12毫克)

·硒(19.00微克)

·铜(3.28毫克)

·锰(6.83毫克)