华夫饼

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。

中文名：华夫饼

外文名：Waffle

别称：窝夫，格子饼

主要原料：松饼粉，鸡蛋，牛奶，砂糖

主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，热量，维生素

1、简介

对于华夫饼这种源于比利时的烤饼，是西方大众早餐中的主食。不过与面包不同，华夫饼口感柔软同时外皮又带一点点的硬度，入口即化，非常适合用来搭配蔬果、沙拉酱、奶油和冰淇淋食用。

2、营养功效

华夫饼属于点心菜谱，主要原料是鸡蛋和牛奶，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

3、做法

原料

鸡蛋、牛奶

华夫饼

配料

细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

调料

果酱、鲜奶、融化的黄油

步骤

1、鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀；

2、加入牛奶搅拌均匀；

3、低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛一次后，再次过筛，筛到上一步中，用打蛋器搅拌至顺滑；

4、倒入融化的黄油搅拌均匀；

5、面糊拌好的状态。可倒入量杯里，方便浇在华夫饼模具上；

6、华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层融化的黄油，缝隙也要涂到；

7、将华夫饼模具放在煤气灶上，中小火，两边都要预热，预热到滴上第一水滋一下就没有的程度，大概一面1分钟～然后倒入面糊；

8、面糊倒入后，几乎覆盖住整片华夫饼内部，如果个别地方没覆盖到，请人为关注一下～然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来1分钟；

9、等到看不到蒸汽了表示差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候，就稍微再热一下，但是注意别糊了，用小火～另外，为了华夫饼上色均匀，请尽量移动一下模具的受热位置。