定边县

定边县隶属陕西省榆林市,位于陕西省西北部、陕甘宁蒙四省区交界处、内蒙古鄂尔多斯草原向陕北黄土高原过渡地带。东接榆延、西通甘凉，南临陇庆、北忱草原，古时素有“旱码头”和“三秦要塞”之称，与靖边县、本县安边镇合称为“塞上三边”。总土地面积6920平方公里，共辖5个乡、15个镇，6个社区、335个行政村，总人口33.47万人。

名称：定边县

外文：DingbianCounty

行政区类别：县

所属地区：中国陕西省榆林市

下辖地区：共辖5个乡、15个镇，6个社区、335个行政村

*驻地：定边镇

电话区号：0912

邮政区码：718600

地理位置：陕西省西北，榆林市最西部

面积：6920平方千米

人口：33.47万人

气候条件：温带大陆性半干旱季风气候

火车站：定边县火车站

车牌代码：陕K

行政区划代码：610825

1、地理气候

定边县

位置

定边县地处陕西省西北角、榆林市最西端，是黄土高原与内蒙古鄂尔多斯荒漠草原过渡地带，位于东经107°15′－108°22′，北纬36°49′－37°53′。东至东南与本省靖边县、吴旗县相连；南至西南与甘肃省华池县、环县相接；西与宁夏回族自治区盐池县毗邻，北至东北与内蒙古鄂托克前旗、乌审旗相邻，系陕、甘、宁、蒙四省区交界地。东距榆林市303公里，南距省城西安市647公里，西距宁夏首府银川市170公里，北距首都北京1270公里。

地势

县境地域辽阔，南北长118公里，东西宽98公里，总面积6920平方公里，居全省第三位。中部白于山横亘东西，辐射南北，将全县分为两大地貌类型：南部为白于山区丘陵沟壑区，占总面积的52.78%；北部为毛乌素沙漠南缘风沙滩区，占总面积的47.22%。全县海拔1303－1907米。长城横贯县境东西。

气候

定边属温带半干旱大陆性季风气候。主要特点是：春多风、夏干旱、秋阴雨、冬严寒，日照充足，雨季迟且雨量年际变化大，年平均气温7.9℃，年平均日照2743.3小时，年平均降雨量316.9毫米，年平均无霜期141天左右，绝对无霜期110天。

2、历史沿革

定边境内早在石器时代就有人类活动，从南部山区出土的文物看，属黄河流域旧石器时代“河套文化”及新石器时代“仰韶文化”的范畴。

夏禹时，定边一带属雍州，为古羌族后裔羌、氐民族的游牧徙居地。

殷商时期，定边一带为鬼方之地。

西周至战国时期，定边先后为荤粥、猃狁等犬戎部落所踞。周赧王四十三年（公元前272），秦昭王伐义渠，建立北地郡，包括今定边一带。秦王政二十六年（公元前221），始皇统一六国，定边始有军政建置之归属，隶北地郡马岭县。

西汉置刺史部，定边属朔方刺史部，县境东部属上郡奢延县，西部属北地郡昫衍县，南部山区西段属马岭县。汉武帝北伐匈奴，先后于元狩四年（前119）、元鼎六年（前111）两次大规模移民陇西、宁夏、陕北，实行实边政策，境内居民数量大增。

东汉初年锋镝不息，匈奴东进，北地郡治地两次内徙，定边纳入匈奴控制范围。西晋未年，五胡十六国混战不休，定边先属前赵、后赵，继又属前秦、后秦。公元407年，匈奴族铁弗部首领赫连勃勃建都统万城（今靖边白城子），国号夏，雄据河套，定边为其腹地。至北魏前期，县境内无郡县建置，是汉族和匈奴、鲜卑、羯、氐、羌等民族杂居地。

北魏时期，定边全境属西安州大兴郡，武定中均废，改属夏州阐熙郡，定边东部属新囶县。公元534年，北魏分裂为东魏、西魏，定边全境隶属西魏，复置西安州，改大兴郡为五原郡。西魏废帝三年（公元553年），因定边盛产池盐，改西安州为盐州，仍置五原郡。北周沿西魏旧制。

隋改盐州为盐川郡、五原郡为五原县，又于白于山南麓置洛源县，隶弘化郡，县境分属之；东部滩区属朔方郡长泽县。隋末唐初全境为梁师都占据。唐武德元年（618年）复为盐州。元和十五年（820年）宥州治所由鄂托克旗迁至境内，定边分属盐州、庆州、宥州所辖。五代时期，县境先后归属梁、唐、晋、汉、周。

北宋初属陕西路盐州，咸平五年（1002年）全境陷于西夏，仍设盐州。至蒙古太祖二十二年（1227年）成吉思汗灭西夏，废盐州，后建立元朝，实行行省、路、府建置，定边境东部属延安府，余属庆阳府，均隶属陕西行省。

定边县

明代在沿边地区设立军政合一的卫所，定边隶属陕西布政司延安府和庆阳卫。明朝中叶，为抵御蒙古族侵扰，在境内多次修筑长城和城堡，时定边属延绥镇，定边营驻参将，领永济等十三营堡为西路，嘉靖四十二年（1562）置延绥镇西协副总兵，驻定边营城。清朝初期，定边行政建置沿袭明代，隶属靖边同知，置守御千户所，驻守御千总。雍正九年（1731）置定边县，安边设州同，隶属榆林府。

中华民国元年（1912年），北京*令各省裁府存道。定边属陕西省榆林道。土地革命战争时期，县境*解放区置定边县（治地定边城）、安边县（治地武峁子、新安边）隶属陕甘宁省；*统治区置民国定边县（治地安边堡）。1937年陕甘宁省裁撤，陕甘宁边区*设三边特别行政区（分区），行政督察专员公署治地定边城，1949年先后领辖定边、盐池、吴旗、靖边、安边诸县。解放后，安边县并入定边县，称*陕西省定边县。

3、区划人口

全县辖15镇5乡、6个社区、335个行政村，总人口33.7万人，其中农业人口28.6万人。县境内有回、蒙、满、藏、朝鲜族等少数民族3000多人。

4、自然资源

定边县

生物资源

生物资源中以畜牧业资源较为丰富，是中国重要的畜牧业基地县之一。家畜、家禽有牛、驴、骡、马、羊、猪、兔、鸡等，基中大家畜存栏每年7万头左右（奶牛3000头），羊只存栏50万只左右，其中名贵品种有滩羊、本地杂交品种白绒山羊14万只，猪年存栏5万头。植物资源中，粮油作物主要有荞麦、洋芋、小米、碗豆、黑豆、糜子、小麦、玉米、胡麻、芸芥、油葵等。年产食用油1万吨左右，提供商品油占1/3，素有西北“油海”之称。新兴的辣椒产业成为县域新的经济增长点，北滩蔬菜基地已通过国家无公害蔬菜基地认证。

土地资源

定边县土地资源丰富，是陕西省地广人稀的大县之一，面积居陕西省第三。定边县土地资源数量大，定边县人均土地42亩，比陕西省人均9.5亩高出3.4倍，比中国人均12亩高出2.5倍。定边县人均耕地面积6.3亩，也大大超过陕西省和中国人均水平。且土地层深厚，宜耕性强，能满足作物一年一熟的要求。定边县总土地面积中种植业适宜地占28.03%，林草适宜地占54.39%；

矿产资源

定边县石油、天然气、原盐等矿产资源丰富，具有独特的资源优势。定边县所在的陕甘宁气田是中国最大的陆上一整装气田，属世界级气田。已提交累计探明储量1727亿立方米，规划到本世纪未提交储量5000-10000亿方。据预测，陕甘宁盆地的远景储量为3.6亿方，约*国的12%，且气层连通性好，压力稳定，属“干气”。硫化氢含量很小。定边县石油资源分布面广，县境内的八大油区储藏面积780平方公里，储量近1亿吨，已探明有开采价值的3块油田总储量2500万吨。含油层以鸡窝状形式分布。

原盐是定边县传统的“老三宝”之一（其它两宝是皮毛和甘草）。是陕西唯一的原盐产生产基地。原盐开采一直是定边经济稳定发展的重要支柱之一，原盐主要分布在县城西北部的盐场堡、白泥井、周台子等乡镇，共有大小盐胡14个，盐田总面积3400亩，预测储量6000万吨，已探明3292万吨，并形成每年产食盐10万吨的能力。

此外，县内芒硝、硫酸镁、砂石、粘土等也较为丰富。部分地区蕴藏有煤炭，但埋藏较深，影响开发。

风能、太阳能等可再生资源优势明显，年平均日照2743.3小时，年总太阳辐射量可达5100-5600焦耳每平方米，属于“太阳能资源富集区”。同时，定边也是陕北长城沿线大范围风速区，风能资源面积达3000平方公里，年平均风速可达4.5—5.5米每秒以上，年有效风力4114小时以上。国电繁食沟49.5兆瓦风电场是陕西省第一个投入运营的风电场；华能新能源狼尔沟9.9兆瓦分散示范风电场是全国首个分散示范发电项目。定边县也是全省新能源产业第一大县。

定边县

旅游资源

定边自古就有“三秦要塞”之称，区位优势明显，又处陕西黄土高原与内蒙古鄂尔多斯草原过渡带。白于山坐落中部、南部为黄土丘陵沟壑区，中部为地平土肥的滩地区，北部为沙漠草原地区，县境内有咸水湖18个，其中盐湖13个。草原与黄土，沙漠和湿地融为一体的自然环境在国内罕见。

早在五千年前，定边已有原始部落的游牧活动，夏、商、周均有文字记载，北宋元符二年（1098）范仲淹戍边筑城，取“座定边疆”之意，遂有“定边”之名。历史上，定边是民族斗争与融合的前沿。黄河文明同草原文明的碰撞，农耕文化和游牧文化的结合，使得汉、满、蒙、回等多民族文化互相渗透，相交辉映，从而形成了定边绚丽的边塞文化特色。境内现存的大量历史人文遗址和享誉全国的三边民间艺术，都是其灿烂文化的表现。定边人豪爽淳朴，遇事果敢、崇尚气节、秉公好义、不事奢靡和热情好客，独具地方特色的婚、丧、嫁、娶等节庆活动，别具韵味的地方小吃和大块吃肉，大碗喝酒，无歌不成酒等饮食文化以及新、旧“七笔勾”的变化都是定边古今的民情风格。

5、历史文化

定边历史悠久，文化底蕴深厚。秦时纳入版图，自北魏设大兴郡。北宋时期，著名政治家、诗人范仲淹取“底定边疆”之意命名“定边”。清朝雍正九年（1731年）正式设定边县。定边是1936年解放的革命老区。革命战争时期是*工农红军长征由甘入陕的第一站，也是陕甘宁边区的重要组成部分和三边特委驻地，*、*、董必武、刘志丹、谢子长等老一辈无产阶级革命家曾在这里战斗生活过。定边人杰地灵，明末农民起义领袖张献忠、抗日爱国将领高桂滋均出生在这里。近年来，随着定边经济社会的跨越发展，涌现出了石油劳模张林森，治沙英雄、十八大代表石光银两位全国劳模。定边文化资源深厚，农耕文化、边塞文化、黄土文化与草原游牧文化在这里汇聚交融。县境内不仅有仰韶文化遗址，还有郝滩汉墓群、鼓楼、隋明古长城等历史文化遗产，以及三五九旅旧址、革命烈士纪念塔、安边起义纪念馆等爱国主义教育基地。剪纸、说书、皮影、民歌等非物质文化遗产丰富多彩，先后被文化部、省*授予“中国民间剪纸艺术之乡”、“陕西省文化先进县”等称号。

6、交通运输

定边区位优势明显，素有“旱码头”之称。定边县位于陕西省西北部、榆林市最西端，地处陕甘宁蒙四省区七县旗交界处，东接榆延、西通甘凉、南邻环庆、北枕沙漠，与靖边县、本县安边镇合称“塞上三边”，是陕西省的西北门户、榆林的西大门。自古以来，商贾云集，素有“旱码头”之称。

定边县地处陕、甘、宁、蒙四省区交界处，307国道、青银高速公路横贯东西，303省道纵跨南北，太中银铁路穿境而过。定汉（定边至汉中）高速、定上（定边至上海庙）铁路、定延（定边至延安）铁路、4C机场等大型交通项目在“十二五”期间也将在我县开工建设。

县内修筑汽车公路，最早是1941年，但那时并无汽车通行。而大力发展是在1953年以后。2000年底，已建成干线公路2条，县乡公路8条，县内通车里程达587公里，定边县30个乡镇均通公路，与邻省（区）各县公路畅通，客运货运方便。县乡公路427公里，334个行政村全部通车，通车里程达1848公里。基本形成以县城为枢纽，以乡镇为骨架，连接县、乡、村的公路网络。

2010年，定边县县境内通车里程达1901公里，其中：高速公路84.5公里，国、省道246.5公里，县乡公路1570公里。完成货运量9710百吨，货运周转量656972百吨公里，客运量5989百人次，客运周转量561903百人公里。

7、经济发展

改革开放以来，定边县的经济和社会各项事业有了长足发展，产业结构日趋优化。2011年全县GDP达到232.77亿元，财政总收入22.2亿元，地方财政收入13.2亿元，全社会固定资产投资完成131.34亿元，城镇居民人均可支配收入达到21655元，农民人均纯收入达到8010元，社会消费品零售总额达到15.1亿元；2012年，定边县GDP达到291亿元，财政总收入达到25亿元，地方财政收入达到16亿元，全社会固定资产投资完成166.71亿元，城镇居民人均可支配收入达到25271元，农民人均纯收入达到9492元，社会消费品零售总额达到17.41亿元。2013年全县GDP达到310.08亿元，财政总收入30.09亿元，地方财政收入18.58亿元，全社会固定资产投资完成208.09亿元，城镇居民人均可支配收入达到28152元，农民人均纯收入达到10744元，社会消费品零售总额达到20.3亿元。

8、社会

定边县

卫生

民国前期，县内仍无医疗卫生事业机构，县城和安边私营药铺续有开设。民国10年（1921），县城的“复顺和”、安边的“回春堂”两家药铺兼营西药。19年（1930），有解甲回县军医侯殿元，开设诊疗所，是为县城西医之始。民国25年（1936），定边县苏维埃*专设医疗卫生机构，广泛进行讲究卫生、预防疾病、破除迷信、相信科学的宣传教育。后建保健药社。与驻军医院合作，成立中西医药研究会，开创县内手术治疗的。

1949年以后，医疗卫生事业改革发展甚快，不仅管理医药卫生的行政机构健全，而且医疗、防疫等事业单位遍及各乡镇，卫生技术人员的数量与素质逐年增加与提高，医疗设备逐年完善，人民群众科学文化水平不断提高。1994年10月12日，乡镇医院可实行不同形式的承包责任制，即院长承包，乡、村联办，个人承包股份合作等。

2010年，定边县共有医院、卫生院29个，其中县级医院4个，乡镇卫生院25个。医院、卫生院共有病床931张，定边县共有卫生技术人员626人，其中医生226人，每千人拥有病床数和医生分别为2.1张、0.8人。农村卫生服务网络进一步完善，经卫生主管部门批准的村卫生室共342个，比2009年增加144个，城镇个体诊所17个，厂校医务室1个。

广播电视

1994年11月2日，定边县有线电视台正式建成开通。有线电视台可以全天转播14套电视节目，其中一套自办节目。受益居民达6000余户，信号质量达到部颁标准。工程总投资245万元。

1996年11月2日，有线电视加密频道正式开通，同时转播*四套加密电视节目。1997年3月18日，陕西省加密电视频道开通，全天可转播陕西卫视节目。1998年6月29日，邢梁微波站开通转播，定边群众已能收看到榆林电视台节目。

2010年，广播人口覆盖率为96.5%，电视人口覆盖率为92.0%，有线电视入户率为23.8%；县图书馆藏书8.3万册，比2009年增长15.3%。

教育

90年代以来，随着“普六”教育的蓬勃发展，社会力量办学开始兴起，慧园小学创办较早，之后，办起的还有阳光小学、育才小学等。定边县仅私立小学已发展到18所，私立学前教育学校已有4所，在校学生3259名，教职工91人，其中两所经教育局验收并发给办学许可证。至2000年，定边县有小学495所，教学班2035个，公民办小学在职教师3283名，在校学生达51256名，入学率为97%。2010年，定边县共有小学61所，小学生21848人，小学毕业升学率为100%。

2000年，定边县有初中13所、高中2所，初中在校学生10737人、高中在校学生1549人；有公、民办中学教师814人。2010年，定边县共有普通高中2所，完全中学1所，初中12所，九年一贯制学校1所，职业中学1所，教师进修学校1所；中学21510人，职业中学1581人；初中毕业升学率为59.4%。

9、民俗文化

剪纸

民歌

在定边源远流长，内容丰富，表达形式多样。按类型可分山歌、山曲，酸曲、小曲、革命民歌、酒曲、信天游等，是老百姓喜闻乐见的民间群众文学艺术，生动活泼，颇具地方特色。山歌、山曲也叫小曲，带有爱情色彩的称为酸曲，是民间百姓交流思想情感，表达爱憎好恶的一种特有形式。信天游，歌词多以两句成韵为段，随编随唱，男人在四野、路途放开喉咙高唱，歌声粗犷豪。妇女们在磨道碾道，窗前灯下，唱起来。

陕北说书

是流行在陕北各县的一种说唱艺术。它曲调优美、流畅，内容丰富、多样，故事情节曲折动人，是深受广大群众喜爱的一种民间说唱艺术。说书艺人俗称“书匠”。定边无评书艺人。说书全用三弦伴奏，故民间也叫弦子书。

剪纸

始于何时，无资料可考。每逢春节，民间多把飞禽走兽及树木花卉等吉祥物绘画成形，附于各种彩色纸上，用小剪剜制，贴于窗格之中以为装饰，俗称“窗花”。因窗花寓意吉祥，且能美化环境，所以年复一年沿用不衰，并时有发展变化。

10、方言

定边方言总体可分以中原官话秦陇片的“秦陇”语系及以山西太原为中心的“晋语”语系两个部分。前者大致有定边镇、贺圈、红柳沟、冯地坑、纪畔、白湾子、王盘山、堡子湾、姬塬、刘峁塬、罗庞塬、樊学、白马崾崄、张崾崄14个乡镇；后者大致有安边、武峁子、石洞沟、学庄、砖井、黄湾、油房庄、杨井、新安边、白泥井、周台子、盐场堡、海子梁、堆子梁、郝滩、胡尖山16个乡镇。

本县居民五方杂处，语音比较复杂，由于邻近、通婚、搬迁等原因，同乡同村几种语音及同户两三种语音者也不少见。

方言分区

在两种语系的划分之后，还可分为4个方言区：即1、定边话。包括县城（大部分居民）、贺圈、红柳沟、盐场堡、纪畔、白湾子、冯地坑、王盘山（部分村落）、姬塬（部分村落）等乡镇。2、安边话（亦称“东路话”）。包括安边、郝滩、石洞沟、学庄、武峁子、黄湾、新安边、杨井等乡镇。3、南山话（秦陇话）。包括姬塬（部分村落）、王盘山（部分村落）、刘峁塬、堡子湾、樊学、张崾崄、白马崾崄、罗庞塬等乡镇。4、外狩话（长城沿线以北靠近内蒙一带）。包括堆子梁、海子梁、白泥井、周台子等乡镇。这只是一个大致的划分，不十分精确。如罗庞塬乡的沙塬村、刘峁塬乡的东掌村，居民全说陇东的环县话；周台子、盐场堡、红柳沟、冯地坑等乡镇靠近宁夏盐池县的村落也有操盐池口音的（俗称“西路话”）。张崾崄、白马崾崄靠近甘肃的一些村落说陇东华池、环县话，靠近吴旗县境的说吴旗话。在语言的使用和发展过程中，各种方音的相互影响渗透，形成了各具色彩的诸多小土语群。

声韵调

定边方言虽与现代汉语普通话有很多差别，但在长期语言交流中相互渗透吸纳，加之多年来提倡普通话的学习、推广和使用，如今已与普通话差异不大，距离缩小。

11、旅游

定边县

定边县文化底蕴深厚。农耕文化、边塞文化、黄土文化与草原游牧文化在这里汇聚交融，荟萃了众多风姿独特、雄奇壮美的自然人文景观。县境内存有270多公里隋、明古长城遗址、384座长城墩堠、37座宋代、明代古堡关寨遗址和32座清代、民国时期烽台堡寨遗址。还有仰韶文化遗址、鼓楼、牌楼、天主教堂、*悬月楼、古汉墓群、庙宇钟楼、359旅打盐居住窑洞、革命烈士陵园等文物遗址。明末农民起义领袖张献忠出生在定边县，留下了很多传说。剪纸、说书、皮影、器乐曲艺、道教文化等非物质文化遗产丰富多彩、传承创新，被命名为中国民间文化艺术之乡、中国剪纸艺术之乡、全国文化资源共享工程示范县和陕西省文化先进县。主要有白色旅游资源——盐湖，目前全县有天然盐湖14个，湖盆总面积98平方公里；红色旅游资源——定边是1936年解放的革命老区，三五九旅曾在定边盐湖打盐，是红军入陕第一站；绿色旅游资源——马莲滩森林公园、石光银治沙公司、十里沙、狼窝沙、南部山区田园风光、油区风光、北部滩区大面积草场等。同时，定边的大秧歌、信天游、陕北说书、陕北民歌、陕北剪纸等民俗文化丰富多彩，发展旅游产业前景十分广阔。

鼓楼

鼓楼，原名玉皇阁，位于县城街道中心，处建年代无考，楼为重檐十字歇山顶三滴水三层砖木结构建筑，占地271平方米，总高30米。第一层为台基平面，呈正方形，边长16米，高9米，外砌清砖，内黄土，十字券洞互通，洞顶交叉处浮雕八卦图案，基南铺青砖，石雕栏杆相围。第二层为楼阁，面阔，进深7.66米，内设木踏步，可达三层，南辟拱形们，东西北三面青砖砌墙，东西墙正中个辟石雕团龙网窗。第三层四面均为大陕棂花隔窗门，木质地板。二、三层檐下斗拱均为一斗二升麻叶头，明间平身科斗拱三朵，次间一朵。重檐顶覆盖琉璃瓦，脊兽、十字脊中安宝瓶，脊均置三仙人走兽，兽面勾头蔓草滴水，油漆红挂，旋子彩绘，檐角悬挂铁质风铃。鼓楼基座高大，楼阁纤小，虽经多次维修，但仍保持了明代西部建筑风格。1983年定边县人民*公布为县级重点文物保护单位，1992年陕西省人民*公布为省级重点文物保护单位。

马莲滩沙地森林

马莲滩沙地森林位于城东1.5公里处，占地444.45公顷。园内森林茂密，木本植物36种，植被覆盖率为78%，沙地面积占22%，还有园海子、方海子两处水面。是沙、水、林组合一起的生态景观。沙地森森公园有良好的生态环境，又近在城边,是城镇居民休闲娱乐理想的游憩地。

花马池

花马池，在定边县城西北约13公里的盐场堡乡，池面辽阔，达3300万平方米，俗称“大池”，全池一片白茫茫，水面如镜，池州绿草如茵，野花丛生；池畔坝田毗连，渠道从横，每当入夜，明月空照，池光水色，上下辉映，景色明丽。被誉为“定边八景”之一。

定边隋、明古长城遗址

定边县长城是隋明两代所修筑，共计6道，5次修筑，总长125公里（不计复线），途经13个乡镇，50多个村，现有墩堠遗址200余座。五里墩古长城在陕西、宁夏段是保留较完整，气势最壮观的长城遗址，属国家重点文物保护单位。居县城以东45公里处，安边境内。

定边县药王洞

药王洞在王盘山乡境内，距县城60公里，原有古寺、佛塔、石洞等建筑，古名“红缨寺”，内有药王洞一座。清康熙征讨葛尔丹途经定边时，风闻寺内恶僧危害四方，便去私访，被识破后扣于大钟之下，经大内高手救出。于是便有了“火烧红英寺”之传说。现药王洞内遗留有残壁画，其他只剩遗迹，但周边为典型黄土沟堑地貌，景观奇特。

12、美食小吃

炉馍

陕北羊杂碎

杂碎：羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺、心肝肚肠，统统不弃，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍，还得在清水浸泡一阵。这样处理的下水，干净去腻，又有羊杂碎特有的风味。然后用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条，要切得极细，心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅，文火熬烩，还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。在气候偏冷的陕北，羊杂碎即可充饥，还可御冷逐寒。

荞面饸饹

荞面饸饹已有600～700年的历史，“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是定边县人对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做，和面时应加入“沙蒿”（沙蒿晒干后磨成面，目的是可以使饸饹在压制过程中不堵塞漏眼，同时沙蒿有独特的香味，使饸饹吃起来更有味道，要想吃到正宗的农家饸饹，需要去农村赶事才能有机会吃到）。其特点是条细筋韧，挑起来不断条。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。

炉馍

炉馍是安边（今属定边县）的传统美食。由于选料精，做工细且极其考究，历经三百年，赢得了四海美誉，八方食客。炉馍做工精细、酥脆可口、馅味清香而闻名遐迩。做炉馍馍的工艺、用面、用油最为考究。面要用上好的春小麦面粉，猪油要色白纯净。面粉和油要严格按比例配制首先将面粉（米面最佳）用温火炒熟，拌上白糖、红糖、核桃仁、花生仁、青红丝、梅桂酱、芝麻、陈皮面等，再加上适量的熟清油、烧酒，搅拌均匀即成。加工炉馍馍时，先将l1/3的面粉全部用油和起，叫“酥子”，余下2/3面粉，倒人剩下的猪油，再用开水和起，加入少许烧酒，即为皮面。皮面和酥子分成相同的若干份，一个皮面包一个酥子，擀成长条状，反复折叠擀三四次，擀成方块，包上馅子压平。擀面皮要手放轻、放活，不能压的过死，包馅时要底薄面厚。将包好的馍馍，点上红绿花，放进鏊子内烤熟。

搅团

搅团为西北地区一特色吃食，定义为“用面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法有很多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。

羊羔肉

定边县所出产的羊羔肉有两种：一种是乌眼圈、乌耳稍全身洁白，每年元月分至二月份产出四十五天左右，即宰杀食用的公羊羔。其皮叫“二毛皮”，毛长“四指一露头”，呈波浪状，花案清晰、光泽悦目、洁白如雪。另一种是每年端阳节后出产的“紫羔皮”公青山羊羔肉。两种羊羔均为本地的土种羊种。有四个条件和前提相互继起。又相互依从，且相互制约：一是必须是上述季节生产的羊羔肉;二是他出生的时间必须是在哺乳期内;三是其皮毛的纹路及长度;四是必须是那种品种的公羊羔肉。四大要素兼收并蓄，相得益彰。

13、历史人物

定边县

姚古

姚古，北宋将领。姚雄弟。以边功，官累熙河经略。靖康元年，金兵逼京城，古与秦凤经略种师中及折彦质、折可求等俱勒兵勤王。时朝命种师道为京畿、河北路制置使，趣召之，师道与古子平仲先已率兵入卫。钦宗拜师道同知枢密院、宣抚京畿、河北、河东，平仲为都统制。上方倚师道等却敌，而种氏、姚氏素为山西巨室，两家子弟各不相下。平仲恐功独归种氏，忌之，乃以士不得速战为言，欲夜劫斡离不营。谋泄，反为所败。

姚兕

姚兕，北宋将领。字武之，盐州五原（今定边县）人。父姚宝，在其幼年即战死于定川。姚兕少学兵法，长于骑射。初拜右班殿直，授环庆巡检。在与西夏的一次战斗中，姚兕一箭射死对方首领，致使西夏军溃败而逃，一举攻破兰浪。熙宁三年（1070）八月，西夏大举犯境，边城诸寨皆被围困。姚兕当时驻守茘原堡，他“据险张疑兵，伺便辄出。有悍酋临阵甚武，兕前射中其目，斩首还”，使军威大振。次日，西夏军队攻城愈急，姚兕持弓射杀数百人，致手指开裂，仍酣战不止，又派子姚雄率骑兵突袭敌军之后，父子合力夹击，致西夏军大败。西夏军久攻茘原堡不克，旋退兵攻打大顺城，姚兕率兵转救大顺城，辗转激战三日，凡斩首数千，终保全二城。后“庆军叛，兕以亲兵守西关，盗众不得入而奔。兕追及，下马与语，皆感泣罗拜，誓无复为乱。”宋神宗闻之召见，试以骑射，矢无虚发，乃御赐银枪袍带，升为路都监，至鄜延（今延安、富县一带）、泾原（今甘肃平凉）等地任职。姚兕不仅作战勇猛，且谙熟兵法。在协同攻打河州（今甘肃临夏）时，“飞矢贯耳，战益力”。河州既得，又为鬼章所围，兕曰：“解围之法，当攻其所必救。”乃往击陇宗，巧用“围魏救赵”之计，解河东之围。累迁皇城使，进钤辖。

姚麟

姚麟，北宋将领。字君瑞，盐州五原（今定边县）人，姚宝子，姚兕弟，攻河州时，与兄俱在军中。中矢透骨，镞留不去，以强弩出之，笑谈自若，积功至皇城使，为秦凤路副总管。从李宪讨生羌，擒泠鸡朴。再转东上阁门使、英州刺史。元丰西讨，以泾原副总管从刘昌祚出战，胜于磨隘。转战响鸣沙，趋灵州，而高遵裕败还，降为皇城使、永兴军路钤辖，复为泾原副总管。夏人修贡，且乞兰会壤土，麟言：“夏人囚其主，王师是征。今秉常不废，即为顺命，可因以息兵矣。独兰会不可与。愿戒将帅饬边备，示进讨之形，以绝其望。”从之。督诸将讨堪哥平，经略使卢秉上其功状，赐金帛六百。

姚雄

姚雄，北宋将领。姚兕长子。字毅夫。少勇鸷有谋，十八岁即佐父征伐。从讨金汤，以百骑先登夺隘，又成荔原之功。韩绛荐其才，阅试延和殿。安南、泸川之役，皆在军行。历泾原、秦凤将，驻甘谷城，知通远镇，戎军岷州、沧州，，官累左骐骥使。绍圣中，渭帅章楶城平夏，雄部熙河兵策援，夏人倾国来，与之鏖斗，流矢注肩，战罙厉，贼引却，追蹑大破之，斩首三千级，俘虏数万。先五日，折可适败于没烟，士气方沮，雄贾勇得隽，诸道始得并力。城成，擢东上阁门使、秦州刺史。

王世积

王世积，隋朝将领。北魏阐熙郡新公县（今定边县东滩）。三国曹魏时王素的玄孙，北魏开府骠骑大将军王雅之子。世积容貌肃穆，风爽毫拔，在宇文氏北周屡立军功，拜上仪同封长子县公；又受郡王仪仗特殊礼遇，拜大将军。隋文帝即位后，封为宜阳郡公，后又任蕲州总管。在对南朝陈的征战中，带水军由蕲州（今湖北蕲水县）直进九江，与陈将纪瑱大战于蕲口（今蕲春县境内），大败纪瑱，晋封为柱国。后又因讨平贵州李光仕作乱有功，晋封为上柱国。晚年见朝廷昏庸，国事日非，便不预政事。炀帝时，遭其故旧亲信皇甫孝谐诬告，以谋反罪被冤斩。

杜希全

杜希全(？～794)，唐朝大将。京兆醴泉(今陕西礼泉县)人。少从军，原为朔方节度使下裨将，随郭子仪屡立战功，升任朔方军节度使，灵州大都督。其军令严肃，士卒皆悦服。

孙德昭

孙德昭，唐、五代将领。盐州五原（今定边县）人。世为州校。唐右金吾卫大将军、荆南节度使判神策军孙惟最之子。以荫功累迁为神策军指挥使。其人强悍英武，刚毅正直。光化三年（900），宦官刘季述、王仲选等废昭宗，幽之于东宫，立太子俗。时应宰相崔胤之命，与都将董彦弼、周承诲等人密谋反正。天复元年（901）正月初一，德昭斩杀王仲选于安福门，并亲至昭宗幽禁地少阳宫献其首级，救出昭宗，刘季述亦被周承悔等乱棒打死。昭宗复帝位后，德昭因反正之功拜同章事，检校太保，充静海军节度使，赐姓名李继昭，号扶倾济难忠国功臣，同中书门下平章事，图形凌烟阁，恩宠无比。与董彦弼、周承诲俱留宿卫，时称“三使相”。昭宗东迁，拜左威卫上将军，以疾免。后梁太祖即位，为左卫上将军。开平四年（910），拜左金吾大将军，充街使。末帝朱瑱即位，改授右武卫大将。后复任左金吾大将军。卒于官。

王雅

王雅，西魏北周将领。字度容，阐熙郡新公县（今定边县东滩）人。有胆识，善骑射。北周文帝宇文泰闻其名，召入军，屡有战功。东魏主将窖泰入寇，他披坚执锐迎战，擒之于潼关；沙苑之战，以少胜多，所向披靡；从战邙山，大军不利，诸将引退，他断后拒敌则步骑竞进，左右奋击，连斩数敌，敌退而还。周太祖称其举身是胆，进爵为伯，先后升迁为都督、大都督、富成郡守、延州刺史、开府骠骑大将军、仪同三司。北周明帝时，任汾（今山西隰县）、夏（今靖边县北）二州刺史，后逝于夏州。

张献忠

张献忠，字秉忠，号敬轩，（1606年9月18日－1647年1月2日），明末农民起义领袖，曾建立大西政权。与李自成齐名。1640年率部进兵四川。1644年在成都建立大西政权，即帝位，号大顺。1646年，清军南下，张献忠引兵拒战，在西充凤凰山中箭而死。其人多有奇闻异事流传，如入川屠蜀、江中沉宝等等。对此史学界也一直存在争议。

14、城市荣誉

定边物华天宝，人杰地灵，是陕西榆林一颗璀璨的“塞上明珠”。定边是“中国新能源产业百强县”、“国家首批绿色能源示范县”、“全国绿色环保节能示范县”、“中国马铃薯特产之乡”、“中国马铃薯美食之乡”、“陕西省现代农业示范基地”。2012年，县域经济综合竞争力位居西部百强县第40位、在陕西省县域经济社会发展考核中列第13位。