烙馍豆腐串

烙馍豆腐串是男女老少比较喜爱的街边小吃，有着芝麻酱的香味，配菜的清爽，还有辣椒的辣味，吃起来很过瘾。

1、原料

主料：面粉400g豆腐串200g

配料：黄瓜两根芝麻酱适量孜然适量韩国辣酱适量花椒适量大茴2个桂皮一块

2、做法

1.准备豆腐串若干串。

2.将花椒、大茴、桂皮、白芷、辣椒、盐、老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起，放在汤里泡着入味。

3.将面和的比饺子面软的面团，揉净饧十分钟

4.按馍的大小分成小剂。

5.根据锅的大小擀成相应的面片。

6.打开火，烧热锅，把面皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面。

7.翻另一面烙，时间不要太久，关键在一个快字。时间久了容易发干，因为不是柴火烙的。

8.烙好的馍，把馍摊开，往馍上抹辣酱，街边的直接撒辣椒粉。

9.黄瓜切丝。

10.抹好辣酱把豆腐串放在上面，放一些黄瓜丝，然后淋上芝麻酱，卷起，豆腐串烙馍制作完成。