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菇娘

科普小知识2022-12-19 21:48:04
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菇娘(学名:PhysalisalkengiL.var.franchetii(Mast.)Makino),又称戈力、洋菇娘、毛酸浆、金姑娘,满洲乳果,属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。菇娘浆果含有人体所需的多种维生素,新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍;含糖量超过葡萄,含果糖30%左右,并含有18种氨基酸及适量的微量元素(锌、硼、硒、硅等)。此外,菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。它含有大量的橡胶酸铁铵,对再生障碍性贫血有一定的疗效。成熟浆果,鲜食味道甜酸适口、风味极佳,也可制蜜饯、果酱等。

中文学名:毛酸浆

亚纲:合瓣花亚纲

别称:戈力、洋菇娘、毛酸浆

科:茄科

1、形态特征

多年生草本植物,具地下茎,春日从宿根部生苗,高40-60厘米左右,花白色,萼钟状,结果时增大,呈囊包于浆果之外;浆果成熟时呈红色,果味酸可食。喜阳光充足,半阴之地宜能生长,疏松、排水良好的有机质土壤,生长势强,易栽培。

2、地理分布

分布于华北地区:东北地区:黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东北部华北:北京市,天津市,河北省,山东省等省份长江中下游:东至上海,西至四川贵州,云南,四川等地也有生长

3、栽培技术


菇娘

品种选择

菇娘种植多以自培留种为主,在选择品种时要以特大黄菇娘、小黄菇娘等为主,以特性突出的植株为重点。

育苗

北方菇娘是营养生长与生殖生长同时进行的作物,生育期120天左右,需有效积温26℃以上。为了增加经济效益,一般要进行大、中棚育苗,做到早育苗、早移栽、早上市、早收益。

2.1育苗方式主要采用塑料大棚或中棚育苗,苗床设在地势较高、排水良好的地方,并选用前茬未种过果菜类的地块。每亩菇娘需大棚或中棚育苗面积30m2.

2.2浸种通常用50℃左右的温水浸种,水量约为种子的4~5倍,一面倒水一面搅拌,待水温降到30℃左右为止,然后室温放置浸种。浸种期间每隔8~10小时换一次30℃左右的温水,浸种时间一般为24小时。

2.3催芽菇娘因种子小,用量少,一般采用细沙拌种法催芽,细沙用量约为种子量8~10倍(细沙需用沸水消毒),用湿布将种子包好,在20℃~25℃条件下催芽。每天翻动两次,并用温清水淘洗,以利于散发大量呼吸热、呼吸氧气、排除二氧化碳,淘洗后继续催芽。3~4天即可出芽。

2.4床土准备床土为不含病菌及害虫,富含腐殖质营养元素的中性土壤,结构良好,疏松不板结,无除草剂及其他药害的大田土壤。床土要充分翻晒,肥料要充分腐熟,肥土拌均匀。

2.5营养土配制园田土:有机肥=1∶1或2∶1.若土壤粘重可加入10%细沙,混匀过筛,堆积备用。播种床的床土一般厚6~10cm,每m2苗床需用营养土100~125kg,移植床的床土一般厚为12~17cm,每m2苗床需用营养土150~200kg.营养土消毒:用70%敌克松和70%甲基托布津1∶1混拌均匀,对水1000倍液,均匀喷湿床土。

2.6播种地膜覆盖育苗移栽,3月下旬~4月上旬为适宜的播期;地膜覆盖直播栽培,可在5月上旬播种。移栽1亩需播种40~50g.播种宜选无风的晴天下午进行。在平整的床面上浇足底水。底水的渗水层深度为6~8cm.待水渗下后,在床面上撒一薄层营养土,再点播催好芽的种子,每穴10粒,随后覆细干土0.5~1cm.覆土要及时、均匀,覆土后加盖一层清洁的塑料薄膜,以提温保墒,待幼苗顶土时除去。

2.7苗期管理温度管理。出苗前应密封保温、增温促进幼苗迅速出土。幼苗出土后,以白天20℃~28℃,夜间14℃~17℃范围较适宜;水分管理。播后苗前一般不浇水。出苗后选晴朗无风天气,覆一次干燥细土,厚约0.5~1cm,用来弥缝、缓苗,一直到移植前不浇水;光照管理。始终保持较好的光照条件;间苗。一般间两次苗,第一次间苗是在真叶露心时进行,留2~3株壮苗;第二次间苗是在2~3片真叶时进行,留1株壮苗。


菇娘

培育壮苗

壮苗标准是外观表现为根长7cm,侧根3条以上,苗高20~25cm,茎粗0.4cm,真叶数6~8片,现蕾30%左右。叶色较深,有光泽,保护组织形成好,无病虫危害。

4.选地选茬4.1选择地块选择肥力中等,质地疏松,结构好,易于排水,避风向阳,土层较厚的黑油沙土地块种植菇娘为适宜。4.2选茬前茬作物以谷子、玉米为最好。4.3整地一般秋季耕翻深度25~30cm,早春化冻13~17cm深时,适时耕翻,细耙耢平,用石磙镇压。4.4起垄菇娘要大垄栽培,栽菇娘前一个月施基肥打大垄,垄距90~130cm,垄高25~30cm,大垄栽培使菇娘发育快,早熟3~5天,增产5%以上。5.施肥菇娘田间施肥量应根据土壤、品种习性、栽培密度、水利条件等全面考虑,一般亩施厩肥1500kg,三元素复合肥30kg.把农肥、化肥混合后做底肥,打垄时施入。开花坐果后适当喷施叶面肥。6.定植6.1合理密植大垄距90cm,双行拐子苗,小行距30cm,株距50cm,亩保苗3500株左右。6.2适时移栽当土壤10cm深处的温度达到10℃,并有逐渐上升趋势时,进行覆膜移栽。7.病虫害防治

7.1蛴螬每ha用大豆15kg,锌硫磷1kg对水5kg,阴干后每埯5~6粒,施到距根系斜下方10cm处,然后覆土栽苗。

7.2地老虎用5%辛硫磷乳油1000倍液进行地面根际喷洒或灌根,每株200~250ml.

7.3白粉病发现病株及时防治,用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾或75%百菌清可湿性粉剂500~800倍液喷雾。

8.栽种时间姑娘果的栽种时间大致可分为三种,①春早熟栽种;②春露地栽种;③秋露地栽种;①春早熟栽种,栽种时间早。一般选择在1、2月份在大棚内育苗,4月中下旬定植到露地,6月份前后可采摘;√②春露地栽种,使用广泛。3月份前后在大棚内育苗,4月份露地育苗,5月份定植到露地,6、7月即开始采摘;③秋露地栽种,栽种时间最晚。6月前后育苗,7/8月份定植到露地,9、10月份前后采摘。

4、主要价值


菇娘

红姑娘physalisalkengiL.var.franchetii(Mast.)Makino又称灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆,它的用途非常广泛,果实可以生食,又可制成绿色食品饮料。宿存花萼有清热解毒之功效,糖尿病。果实中含人体必须的十几种氨基酸、矿物质。

姑娘酒

用红姑娘为主原料,经分选,破碎,接入人工培养果酒酵母进行发酵,调配而成的低度姑娘酒,具有滋补保健功能。属于果酒。洋姑娘酒:原料选用东北特产当年生浆果"洋姑娘"。工艺上采用了低温混合发酵,最大限度地保留了原料固有香气;通过发酵增添了发酵香;通过陈酿增添了陈酿酒香,这三味一体构成了"洋姑娘酒"雅、浓郁、舒逾的典型风格。酒内富含大量氨基酸和维生素,国内首创。

由于酒色金黄悦人,香气优美独特,产品已跨入了"鸡尾酒"成员行列。还可制罐头、果汁、果茶和酿酒,是营养丰富的滋补品。用其果做的蜜饯,酸甜可口,适合于旅游和家居。菇娘果罐头保留了原果中的营养。菇娘果果酱含有大量的油酸,亚油酸等不饱和脂肪酸,所以具有美容养颜,延缓衰老,预防心脑血管病等保健价值经研究表明,菇娘果中含有丰富的锌,是水果当中含量最高的.该产品无污染、纯天然,是真正的绿色食品.

5、果粉加工

以喷雾干燥法生产菇娘粉末饮料的生产工艺流程为:菇娘-挑选-清洗-破碎-高剪切-浸提-灭酶-过滤-调配-喷雾干燥-包装。

利用果胶酶进行酶法浸提菇娘汁的最佳浸提条件是:果胶酶加入量0.1%原果汁稀释2.5倍,软化温度为45,浸提时间为40min以压力式喷雾干燥塔进行菇娘粉末饮料的喷雾干燥,必须添加助干剂才能顺利进行喷雾干燥以菇娘饮料进行喷雾干燥时,助干剂含量为10%,进风温度190,入料流量为7mL/min,入料浓度为30%,排风量为34m/h蔗糖量15%,甜味剂0.3%,柠檬酸1.3%,柠檬酸钠0.43%,食盐量0.6%,助干剂量10%添加的助干剂以麦芽糊精和-环糊精效果最佳,其中-环糊精占助干剂量的20%,麦芽糊精占80% 。

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