草莓汁
科普小知识2022-12-20 20:12:08
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草莓汁是以草莓为主要原料制作而成的饮品。
中文名:草莓汁
原料:草莓
工艺:榨汁
工具:榨汁机
1、基本介绍
选择充分成熟的莓果清洗干净,然后放入榨汁机中分离汁液,或将草莓放进容器中人工碎捣成浆状,倒入不锈钢锅或铝锅中、加入少量水升温煮沸后,迅速熄火降温,待5~6分钟后,用3~4层纱布过滤,并用器具协助将汁挤压尽。再按每公斤滤液加白糖300~400克、柠檬酸2克的比例添料,搅拌均匀后,将果汁装入无菌的瓶或铁槽中,加盖密封好,再放入85℃的热水中灭菌20分钟,取出后自然冷却24小时,经检验符合饮料食品卫生标准后,即可装箱入库。
草莓汁
2、制作步骤
材料
草莓、白砂糖、柠檬酸
步骤
1.选择充分成熟的莓果清洗干净,然后放入榨汁机中分离汁液,或将草莓放进容器中人工碎捣成浆状,倒入不锈钢锅或铝锅中/
2.加入少量水升温煮沸后,迅速熄火降温,待5~6分钟后,用3~4层纱布过滤,并用器具协助将汁挤压尽。
3.按每公斤滤液加白糖300~400克、柠檬酸2克的比例添料,搅拌均匀后,将果汁装入无菌的瓶或铁槽中,加盖密封好。
4.放入85℃的热水中灭菌20分钟,取出后自然冷却24小时,经检验符合饮料食品卫生标准后,即可装箱入库。