土家擂茶

土家擂茶起源于汉，相传，汉武帝时期，将军马援率兵南下远征交战，途径湘西武陵地区时正值盛夏，无数士兵患有当地流行瘟疫，民间一老翁以祖传秘方——擂茶献之，将士们病情迅速好转，之后，土家擂茶就广泛流传于民间，至今土家族人一直都保留有喝擂茶的习惯。在美丽的凤凰古城，土家擂茶更是和镇城之宝姜糖、血粑鸭一起被称为“凤凰三宝”。

1、名字由来

擂茶：茶，是因为产品中含有“茶”的成分。而“擂”是一个动作(擂制)，所以叫做擂茶。非纯茶饮料(口感),但含茶成份。擂茶,原名叫“三生汤”(主料为生茶叶、生米、生姜，另辅芝麻、花生、大豆、玉米等纯天然五谷杂粮)。

2、制作方法

土家擂茶

茶叶、生姜、米仁、芝麻、花生(五主制料简称“茶姜米芝花”)，另辅大豆、玉米等纯天然五谷杂粮，放在陶制的“擂钵”内(擂钵形如瓷碗，重而厚实，钵内壁斜刻着道道齿痕，以增强摩擦力)，用油茶树做的“擂棒”反复擂成糊状，即成“擂茶脚子”，将“脚子”放在茶碗里搅匀，再冲入沸水，外加香脆的炒米，就成了一碗集或醇香或韵咸(喜欢咸味的改放糖为放盐即可)的擂茶了。盛夏酷暑，饮上一碗，顿觉口舌生津，香溢齿龈;冬日严寒里，喝上一杯热气腾腾的热擂茶，顿感热流遍全身，和倍加精神。“海碗里观色，茶杯里品味，木碟里闻香，肚子里回味”;这是我们土家的特产——土家擂茶，请品尝。土家擂茶是湘西土家族人的一种名族特色饮品，是一种别具风味的凤凰特产。

3、历史传说

土家擂茶起源于汉，相传，汉武帝时期，将军马援率兵南下远征交战，途径湘西武陵地区时正值盛夏，无数士兵患有当地流行瘟疫，民间一老翁以祖传秘方——擂茶献之，将士们病情迅速好转，之后，土家擂茶就广泛流传于民间，至今土家族人一直都保留有喝擂茶的习惯。在美丽的凤凰古城，土家擂茶更是和镇城之宝姜糖、血粑鸭一起被称为“凤凰三宝”。

4、功效作用

土家擂茶

茶叶：提神祛邪，清火明目

生姜：理脾解表，祛湿发汗

米粒：健脾润肺，和胃止火

芝麻：补肝肾，益精血，润肠

花生：扶正补虚，润肺化痰，滋养调气，清咽止疾

——所以:擂茶具有保健养生之功效，是有一定道理的。

5、饮用方法

a：热饮---沸水冲泡，乘热喝口感更佳。

b：冰镇---沸水冲泡后，放入冰箱内冷却，降温解乏

c：袋装中每一袋，250ML的杯子，根据浓度建议冲泡2杯(喜欢茶更浓郁一些的朋友，可以用热茶叶水冲泡)

6、注意事项

a：一般第一次喝擂茶的，我们建议喝甜味，因为口感会稍微的适应一点;但如果是喝惯擂茶口味的朋友们，会觉得咸味的会更香一些;因为食品的口感确实因人而异。

b：咸味的特别适合中老年人喝，擂茶可以做一份营养早餐，包装内每一袋擂茶可以按照175ML的杯子可以冲泡2杯，可以作为一份营养早餐，也可以做饭后清除油腻的茶点饮料，如果长期喝是有一定保健疗效的凤凰特产饮品。