干贝丸子

干贝丸子是一道美食，主要制作材料有干贝。

1、制作原料

干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。

2、制作过程

干贝丸子

1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；

2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；

3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；

4、鱼茸糊挤成圆球,逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；

5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。