杭州胡庆余堂中药博物馆

胡庆馆是余堂中药博物我国唯一的中药专业博物馆，由陈列展厅、中药手工作坊、养生保健门诊、营业厅与药膳厅等五大部分组成，是国内难得的集江南建筑之长的清代前店后作坊式建筑。在这里，不仅可以欣赏到古建筑，还可以跟随免费导游的讲解，学习许多中药知识。胡庆余堂整体建筑宛如仙鹤，可分“一进”和“二进”两部分，做“前店后场”的布局。分陈列厅、作坊厅、养生保健门诊部、营业厅和药膳厅等部门。营业厅即系胡雪岩创建于清同治13年（1874）的胡庆余堂中药堂，为江南宅园布局，用材讲究，雕刻精致，装饰华丽，保存完好，是国内难得的集江南建筑之长的清代前店后作坊式建筑。

中文名称：杭州胡庆余堂中药博物馆

业务类别：国家重点文物保护单位

地理位置：浙江省杭州市大井巷

建馆时间：1989年10月修缮完成

开放时间：1991年

创立时间：清同治十三年(1874)

占地面积：2700平方米

1、博物馆简介

杭州胡庆余堂中药博物馆是中国专业性博物馆。在浙江省杭州市大井巷。1989年10月胡庆余堂制药厂建厂115周年时在厂内建立。

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享有“南有庆余堂、北有同仁堂”盛誉的胡庆余堂创立于清同治十三年(1874)。胡庆余堂古建筑博采众长，集各家药号大成，结合江南住宅园林特色，选用铁超、银杏、香樟等上乘木材营建，是一座商业实用性和艺术欣赏性融为一体的晚清木结构古建筑，为全国重点文物保护单位。

博物馆内陈列有《中国中药发展史》、《胡庆余堂发展史》、《中药材及成药标本》。

其中有湖南长沙马王堆、浙江余姚河姆渡遗址、浙江良渚文化、宋代福建泉州沉船等出土的珍贵药材文物，有百年前中药生产工具柞床、铜船、大石臼、乳钵、秤等。

有盛器──汉代兽面纹铜铣炉、明代宣德炉、清代陶瓷、锡罐等，还有该厂讲求质量精心提炼的珍品工具金铲银锅及开业伊始厂主立下的“戒欺匾”。为了直观了解百年前中药的生产状况，还特设传统中药手工模拟作坊，并进行操作，以供参观。

2、历史沿革

1987年，胡庆余堂在古建筑群内，创办了我国首家中药主题博物馆。

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中药博物馆以胡庆余堂古建筑为依托，秉“原址保护、原状陈列”之原则，集中药起源、陈列展示、手工作坊、营业大厅和保健诊疗五大部分，展示了大量的中药传统制药器具及上万种中药植物、动物、矿物标本，其中堪称珍品的如7000年前浙江河姆渡文化时期、西汉长沙马王堆、宋代泉州湾沉船等出土的药材、被称为“中药四宝”的马宝、狗宝、丑宝、猴宝等。

1988年，“胡庆余堂”被国务院列入全国重点文物保护单位，占地面积2700平方米，于1991年开馆。

2002年，“胡庆余堂”荣膺中国驰名商标。

2003年，“胡庆余堂”认定为浙江省首届知名商号。

2006年，“胡庆余堂中药文化”列入第一批国家非物质文化遗产代表作。同年，“胡庆余堂”被国家商务部重新认定为“中华老字号”。

3、博物馆构造

胡庆余堂是国内保存最完好的晚清工商型古建筑群，系徽派建筑风格之典范。古建筑占地八亩，面积四千平方米，分隔为“三进”，呈“前店后场”布局，又特将“二进”，分别设计为“自成一堂”的格局，若“一进”失火，只需将通道石门一封，在“二进”中破墙开门，便可恢复营业；古建筑四周，筑以高达12米的“神农式”封火墙，墙上书有“胡庆余堂国药号”七个大字，20平米见方一个字，将那幢晚清建筑凸显得大气、沉稳而又不失神秘和灵动。墙顶两端节节攀高的“马头”墙，阻隔视野，显外不显内，以避“泄财”之嫌；高墙内侧与斜面屋脊衔接，内接大小不一的天井，呈“斗漏状”，以使雨水内流，九九归一。整个建筑形制宛如一只仙鹤，栖居于吴山脚下，寓示“长寿”。

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跨过青砖角叠的石库门楼，跳入眼帘便是“进内交易”四个镏金大字;过“鹤首”拐角拾级而上，转入“鹤颈”长廊，右壁悬挂着38块金字丸药牌;在长廊的尽头，就是气势恢宏的营业大厅，上书“药局”两字，这意味着胡庆余堂继承了南宋官方制药机构——太平惠民和剂药局。当年，胡雪岩凭着红顶商人的特殊地位，经清*的默许，才挂上这块全国绝无仅有的“药局”匾额。

大厅两旁清一色的金漆红木柜台，给人一种庄重肃穆的感觉。高大的“百眼橱”上，陈列着各种色彩殊异的瓷瓶和锡罐，显示了中药文化的博大精深。还有名老中医坐堂门诊，俨然古风依旧，遗韵不减。原先的制药作坊所在地，现在成了“中药博物馆”。馆内有祖国中药发展概况展示室、胡庆余堂历史陈列室、中药手工作坊演艺室、中药标本室等等。当时作坊式的传统制药工场、生产工艺、炮制方法等都在这里得到定格和延续。

晚清时期全国公认最著名的药号只有两家半，“北有同仁堂，南有庆余堂”，还有半家则是远在广东的陈李济。不过同仁堂也好，陈李济也好，都已是旧貌换新颜，找不出一点昔日的影子，只有庆余堂依然以它一百多年的肩膀，承载着几千年源远流长的中医药文化。从这层意义上说，胡庆余堂是全国最具历史风貌、最具人文特征、最具观赏价值的中华老字号。1988年，胡庆余堂被列为国家重点文物保护单位。130年前，市民穿着长衫在这儿买药，百年后的今天，人们依然在这里竞相购药，风情如古。胡庆余堂以它古朴的建筑风格和厚重的人文底蕴，形成了独特的中药文化空间，虽经130多年的风霜雨雪、人世沧桑而不变。

4、展厅陈列

博物馆陈列展厅由四个展室组成。第一展室为药学概况室,重点介绍药物的起源、发展、中外药物交流的历史以及华佗、扁鹊、李时珍等历代医药名人的生平事迹等。第二展室为“江南药府”——胡庆余堂,展出胡雪岩创办胡庆余堂亲笔书写的“戒欺”匾以及大批的传统制药工具。第三展室为“药苑撷英”室,北京同仁堂、天津达仁堂、重庆桐君阁、杭州第二中药厂等全国著名的中成药厂在该室集体亮相。第四室为中药材标本及中成药室，展出一千余种中药原药材、饮片、睹叶、浸渍标本药材标本。

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中药手工作坊及兴趣室

中药手工作坊室内设有手工切片、手工泛丸表演场所，由经验丰富的老药工为观众作精彩的操作表演。

庆余名医馆

庆余名医馆除设有中医各科外还建立了庆余健康保健中心。该中心提供药物熏蒸、针灸减肥、足部反射诊方、保健咨询等多项服务，聘请*、省级著名老中医及专业好手坐堂服务。

营业厅

营业厅作为胡庆余堂的一个窗口，曾有无数慕名而来的中药求购者，并成为百年老店引以自豪和骄傲的一个缩影。

药膳餐厅

药膳餐厅占地一千多平方米，是博物馆的一个有机组成部分，厨师技艺高超，能烹制出“康乐流艳”、“返老还童”、“月映蛟龙”等具有独特风味的药膳。

5、馆内藏品

博物馆内有《中国中药发展史》、《胡庆余堂发展史》、《中药材及成药标本》。展示了大量的中药传统制药器具及上万种中药植物、动物、矿物标本，其中堪称珍品的如7000年前浙江河姆渡文化时期、西汉长沙马王堆、宋代泉州湾沉船等出土的药材，有百年前中药生产工具柞床、铜船、大石臼、乳钵、秤等，有盛器──汉代兽面纹铜铣炉、明代宣德炉、清代陶瓷、锡罐等，还有该厂讲求质量精心提炼的珍品工具金铲银锅及开业伊始厂主立下的“戒欺匾”。

6、传统技艺

中成药制作十分注重炮制，而炮制技能恰是中药之精华所在。坊间早有“炮制不严而药性不准”之说。炮制分为：修制（纯净、粉碎、切制）水制（润、漂、水飞）火制（炙、烫、煅、煨）水火共制（煮、蒸、炖）等，胡庆余堂历来讲究遵古炮制，凡学徒进门头三年，必先经过学“炮制”这一关。如麻黄要去节、莲子要去芯、肉桂要刮皮、五倍子要去毛等，已列为制作规矩。

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胡庆余堂初创期，收集了散落在民间的验方、秘方，研制成胡庆余堂特有中成药。为了使口头相传的技能，得以保护和传承，当时的员工用毛笔将这些“中药处方和工艺”手写成文，尊为“堂簿”。1960年，由胡庆余堂起草将中成药的传统处方和泡制工艺，汇编成册，以浙江省卫生厅的名义出版，作为全省中药行业的制药规范。

治疗癫狂病的良药“癫狂龙虎丸”内有剧毒药砒霜，胡雪岩曾假借药王桐君老人托梦，令人将一间工场打扫干净，把门窗全部封闭，不准任何人窥扰，然后让药工把碾得极细的药粉，摊在药匾上，用木棒在药粉上写“龍、虎”两字各999遍，每顺写一遍后再倒写一遍。试想拌写了999遍的药粉，岂能不匀？至于操作时门窗封闭，不准外人窥扰的神秘氛围，想来大概是要求药工集中精力专心操作，保证药品质量罢了。

胡庆余堂传承了我国第一部制药规范《太平惠民和剂局方》所载的传统处方，并在广泛收集验方秘方的基础上，又逐渐形成了特立独行的中药体系；1934年，编辑成册的《胡庆余堂简明丸散全集》，共收录了482个成药处方，其中冠于“胡氏”处方的就有数十个，如：胡氏秘制益欢散、胡氏秘制镇坎散、胡氏痧气夺命丹、胡氏神效如意保和丸等。胡庆余堂在制药技艺中，也具有自身的特色。如：斋戒沐浴做辟瘟丹、金铲银锅制紫雪丹、密室诵诀碾龙虎丸；还有炼丹、泛丸、吊腊壳等，这些传统技能，经过一代代技艺精湛的药工之手，在胡庆余堂的特定空间中，一脉相承地延续了下来。

7、胡庆余堂药膳

胡庆余堂药膳源于胡庆余堂药膳餐厅，它利用中药的功效，与中国饮食搭配制成含有各式各样功能的药膳。药膳餐厅是中药博物馆的一个重要构成部分。中药博物地处位于吴山北麓大井巷，其胡庆余堂的命名来自晚清“红顶商人”胡雪岩“南有庆余堂，北有同仁堂”的济世的理念，是我国唯一的一个属于*中药专业的博物馆。

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该博物馆以胡庆余堂的建筑为基础建立起来，形似仙鹤，十分精致。它包括陈列展厅、中药手工作坊厅、养生保健门诊、营业厅和药膳餐厅五大部分，既能让游客博览群书，识医药之功效，闻华佗、扁鹊、李时珍等历代名医的轶闻趣事；又能积极推广药膳的的美味温和的特色和养生的功效，强身健体延年益寿。

胡庆余堂药膳，最早开设于大井巷95号，2008年9月搬迁到杭州南山路146-1号，占地面积大，可同时容纳120人就餐，共9个包厢。现在社会开始积极提倡健康饮食，而药膳是能充分发挥中药效能的美味佳肴，吸引人且易于普及，得到大部分人的喜爱。因为该店的药材均是真材实料，同时滋味可口兼顾滋补养生，从而有很多游客慕名而来。像是明目补肝的首乌肝片，养阴生津、润肺清心的麦冬黄瓜，滋养补气的黄芩鸡块，滋养补胃的金钱肚，静心安神的真金的“金箔扣肉”夹膜等等均受到大量食客的喜爱。

8、发展现况

百余年来胡庆余堂秉宗奋发不断壮大，特别是近年来在市场经济的大潮中高屋建瓴，锐意改革，崇尚科学，不断创新出现了巨大的变化，以名牌产品胃复春片为龙头的一大批如庆余救心丸，障翳散，小儿泄泻停颗粒，金果钦咽喉片等高新技术产品在继承中医药理论基础上脱颖而出；生产中喷雾制剂、薄膜包衣及高效液相色谱仪、薄层扫描仪等新设备、新仪器的应用以及通过GMP的实施，使药品的质量有了更可靠的保证；1996年迁至的杭海路新厂区，按GMP建造的厂房缀拥在绿茵环抱的草坪中，厂区路平面洁，楼内员工紧张有序的作业，一派欣欣向荣景象；吴山脚下的老厂古建筑群已成为国内首家中药博物馆，全国重点文物保护单位，近经修葺更显熠熠生辉，其丰富的中药文化内涵和精湛的建筑吸引了海内外大量的游客，不少国家*也莅临参观挥毫勉励。

1999年胡庆余堂顺利完成了国企改革，成为杭州胡庆余堂药业有限公司，新的机制，新的观念，新的爆发力，在新的世纪，“庆余”将实现新的跨跃。

9、参观指南

票价

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5元/人，学生3元/人，团体8折

开放时间

全年开放

8:30--16:00

交通路线

乘13路、59路、189路、208路、308路、352路等公交车到鼓楼站下。