脚扳薯

脚板薯，番薯的一种。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

中文学名：脚板薯

界：植物界

属：番薯属

种：番薯

科：旋花科

目：茄目

1、形态特征

脚板薯

品种来源江西、湖南省地方品种。

特征特性

植株蔓生攀缘，蔓浅绿色，多棱。叶倒箭形，长18厘米，宽14厘米，深绿色。叶柄长12.5厘米，绿色。块茎扁掌状，上窄下宽，先端分叉，长34厘米，宽21.5厘米，外皮深灰褐色，肉色白。

单薯重1.4公斤，大薯可达2.5公斤。单株产量1.5～3公斤。块茎肉质细嫩，淀粉含量高，煮食时汁浓味甜带粉，风味颇佳。

生长期180～190天。喜高温干燥气候，不耐寒，病虫害少，适于疏松肥沃的砂壤土栽培。亩产量500～2000公斤。

2、栽培要点

脚板薯

当地用块茎繁殖。4月初将种薯切成5～7厘米的小块，伤口涂草木灰防腐，排在苗床上，覆盖草屑催芽，出芽后即行定植。高畦栽培，畦宽100厘米栽两行，株距30～40厘米。

施足基肥，尤需富含磷、钾的土杂肥。

蔓长60厘米左右，搭架引蔓。薯块开始膨大时，勤施肥水和培土，适时搞顶，促使块茎膨大。

10月中、下旬收获。脚板薯学名叫毛薯，别名很多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法，冬季才有。

脚板薯块茎为不规则的扁块形，状似脚板，富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。

3、分布范围

江西、福建、广东、广西、湖南均产。

4、主要价值

脚板薯

1.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。

2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

3.脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

4.脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

5、植物性史

脚扳薯，长相是不规则的扁块形，状似脚板，所以叫做脚板薯。

脚板薯富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，非常的有价值。