问山麦酒
问山麦酒，以中国文化为底蕴的精酿品牌，以匠人之心酿造更适合国人口味的精酿啤酒。问山麦酒，全麦酿造的精酿啤酒新品类，回归产品本身，以最好的原料和工艺，助力国人真正能够享受美酒。
1、品牌简介
问山麦酒
常有人问，为什么叫“问山”？这里，不得不采用创始人何伟的原话：“给品牌起名为问山，希望通过问山这个名字时刻提醒自己，问心无愧做人，认真务实做事，要心怀敬畏与感恩，用善问求真的态度来面对每一次挑战！”接受挑战，是“问山”对生活的回应，“问山”的每一滴酒中都有自己的想法，从不妥协。
酒标的文字部分由中国的书法毛笔字所写成，背景配以中国古代殿宇的屋檐，这样的设计主要是想传递中化传统文化的博大精深，以这款酒为媒介向世界介绍中国的文化底蕴，让世界了解中国的精酿啤酒。
2、创始人
创始人秦学
秦学，问山麦酒的联合创始人兼酿酒师，青岛人，六岁开始喝酒，到现在有三十多年的酒龄。他的故事要从70年代说起，他说：“那时候很多东西都需要凭票购买，只有啤酒在青岛街边就可以买到，5分钱一大杯，对于很多青岛人来说，啤酒只是饮料。"父亲从小就让他选择，以后是喝啤酒还是喝白酒，他选了啤酒，从此跟啤酒结下了不解之缘。
90年代后期，年轻气盛的他开始接触到一些比利时进口的啤酒，发现啤酒的世界不只限于印象中的青岛，还有更多更好喝的啤酒风格。2011以后开始正式学习钻研酿酒，起初只是小规模的尝试，主要把酒分给自己的亲戚和朋友，报着尝试心态去酿酒的他意外的受到了周围人极大地认可，这更加坚定了他坚持走酿酒师这条路的信心。2015开始，创建自己品牌的想法越来越强烈，经过反复的实验和推敲，终于在2016年底，他的第一款产品问山麦酒问世了。
秦学从来就不是个一成不变的人，他从开始酿酒就一直在不停的尝试，IPA、波特、拉格、爱尔、博克，仅小麦就有德式小麦、比利时小麦、美式小麦等等，每样酒他都做过，一直在寻找一款最受周围人欢迎的风格。在国内精酿啤酒品牌频频打出时尚牌和年轻牌之时，问山麦酒另辟蹊径，将消费主力锁定在有经历有积累的成熟人群，定位和策略非常有趣。
3、开山之作
小麦博
虽然精酿啤酒的潮流风起云涌，但拉格啤酒仍然是国内啤酒市场的主力军。追求口味和个性化的啤酒爱好者，给了艾尔啤酒更大的市场空间，这源于艾尔啤酒的丰富口味和香气。纵观国内精酿行业，艾尔啤酒层出不穷，但烈性艾尔仍然是凤毛麟角。
冬天适合喝一些暖胃的酒，而且在中国，配餐也是个很大的学问，这让秦学在选择做那种酒时破费脑筋。最终和朋友一次无意间的聊天，让他找到了方向，朋友说他们家老爷子以前喝白酒，岁数大不能再喝烈酒了，其他的酒又觉得太淡，喝了他的小麦博克感觉非常舒服，胃里暖暖的，还不会上头，即使是平时很少喝酒的朋友也对这款酒有着极高的评价。正是出于这样一个原因，问山麦酒将小麦博克作为了首款产品。和很多精酿适合纯饮不同，酿酒师秦学先生在设计这款酒时充分考虑到配餐的需要，经过大量的尝试后，酿造出的这款酒尤其适合搭配烤鸭、烤肉、涮肉等香气浓郁并富含油脂的菜品。
“作为一款商业精酿的品牌，首先要考虑的就是目标受众人群，目前国内啤酒市场主要以工业拉格产品占绝对统治地位，习惯了淡爽啤酒口味的大众消费者很难接受IPA的香苦，也很难接受世涛的厚重，但对泡沫丰富、酒体饱满、香气浓郁、酒精度稍高而苦味不明显啤酒接受程度比较高，而这正是小麦博克类型的特点。”
问山麦酒小麦博克是一款香气浓郁、酒体饱满、口味丰富的德式博克型小麦啤酒。原麦汁浓度15.5，谷物和水果香气并重，酒精度6.5%，带来温暖的口感。淡琥珀色的酒体和丰富的泡沫产生极好的视觉效果。未经过滤的酒体略显浑浊，低苦味度带来一丝微甜的感觉，麦芽、酵母和酒精的融合使这款酒在饮用时显得复杂而有趣。
未名湖
4、品牌优势
原料
严选材料，完美配比。在两种进口欧麦的基础上，再增加三种德国进口的维耶曼特种麦芽，麦芽用量是普通啤酒的4倍。进口优质拉曼酵母，进口哈拉道啤酒花。
设备
德国设备，*酿造工艺。问山麦酒采用全套德国进口克朗斯全自动生产线，该设备被誉为酿造设备中的劳斯莱斯。
配方
经典配方，呕心之作。配方由国内有着多年精酿经验的专家秦学先生设计，充分考虑到配餐的需要，尤其适合就餐时搭配饮用。
5、品牌精神
生活是一场不断被比较的“相对论”，将工业啤酒与精酿啤酒分开，精酿者商人的基因少了，匠人的基因多了；也将舶来精酿与国货精酿区分开，吸引国人回归更适合中国人口感的、素履可往的精酿啤酒。
问山麦酒的开山之作并没有把经济利益放在第一位，市场的定位人群也是普通消费者，亲民的市场价格并不是以降低成本为代价，而是将利润降低，想让更多的人喝到这款啤酒，整体的销售路线也是以餐饮渠道为主，正真做到将精酿啤酒大众化，从酒吧的柜台里走到人们的餐桌上，目标是做一款受大众欢迎的精酿啤酒。
6、历史考证
大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》（增订本）陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：（广西）平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛用之作酒势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四酒字凡二十一见；郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒受酋年之文。受酋年即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国史书所载斑斑可考（摘自黄现璠著《古书解读初探》）早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。
酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途，是生活习俗中必不可少的。
数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。
7、主打产品
小麦博克
小麦博克
是一款香气浓郁、酒体饱满的博克型小麦啤酒。原麦汁浓度15.5°P，酒精度≥6.5%，具有浓郁的谷物和水果香气，琥珀色的酒体和焦黄的泡沫产生极好的视觉效果，不经过滤的酒体略显浑浊，低苦味值带来一丝微甜的感觉，麦芽、酵母和酒精的融合使这款酒在饮用时显得复杂而有趣。
烈性艾尔
烈性艾尔
橘香小麦
橘香小麦