白鹃梅
白鹃梅姿态秀美，叶片光洁，花开时洁白如雪，光彩照人，是良好的优良观赏树木，适于在草坪、亭园、林缘、路边、假山、庭院角隅作为点缀树种。老树古桩又是制作树桩盆景的材料。盛花前将花蕾连带嫩梢采下，用开水烫后晒干可作蔬菜。
中文学名：白鹃梅
拉丁学名：Exochordaracemosa(Lindl.)Rehd.
别称：金瓜果,九活头,茧子花,总花白鹃梅
拼音：baijuanmei
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：蔷薇目
科：蔷薇科
属：白鹃梅属
1、植物简介
白鹃梅
英文名：CommonPearlbush
别名：白绢梅、金瓜果、茧子花
科名：蔷薇科
属名：白鹃梅属
产地：产于中国浙江、江苏、江西、湖北等省。
习性：喜光，耐旱，稍耐荫。常生长在低山坡地砂砾的灌木丛中。酸性土、中性土都能生长，在排水良好、肥沃而湿润的土壤中长势旺盛。萌芽力强。抗寒力强。
生态习性：喜温暖湿润的气候，喜光线充足也稍耐荫，抗寒力强，对土壤要求不严，较耐干燥瘠薄。酸性土壤、中性土壤都能生长，在排水良好、肥沃而湿润的土壤中长势旺盛。萌芽力强，萌蘖性强。
繁育栽培：以播种繁育为主。也可扦插繁殖。播种于9月采种，翌年3月播种。扦插多用休眠枝，于早春萌芽前进行。
2、产地分布
为中国原产树种，主产山西、河南、安徽等省。
河北、山东、陕西、四川、浙江、江苏、江西、湖北等地均有栽培。
3、形态特征
白鹃梅
花两性，顶生总状花序，具花6-10条，全体无毛，有短花梗，萼筒钟状，黄绿色，萼片边缘有尖细锯齿，花瓣倒卵形，白色，长约1.5cm，先端钝，基部有短爪，雄蕊15-20枚，每3-4枚一束生于花盘边缘，心皮5，花柱分离。
蒴果，倒圆锥形，具5棱脊，有短果梗。
花期4月。果期8～9月。
4、常见品种
红柄白鹃梅(E.giraldiiHesse)：落叶灌木，与白鹃梅主要不同之点在于叶柄较长，可达1.5-2.5厘米，常呈红色。花梗极短近于无梗，花瓣基部有长爪。
齿叶白鹃梅(E.serratifoliaS.Moore)：落叶灌木，其主要特点是叶片中部以上有尖锐锯齿，幼叶背面微被柔毛，叶柄长1-2厘米，花梗长2-3厘米。
5、繁殖培育
白鹃梅
播种
可于9月采种，密藏至次年3月播种，播种20～30天左右，即4月份发萌出土，苗高4～5厘米时，可分次间苗，幼苗细弱，盛夏需遮荫，防暴晒以免伤苗。第二年早春萌芽出叶前可换床分栽。
20世纪以来已应用茎尖组织培育，可大大提高苗木繁殖系数。苗木移栽宜在晚秋落叶后或早春萌芽出叶前进行，中小苗可裸移栽，大苗需带土球移栽。
扦插
可分老枝扦插及嫩枝扦插两种方法。
(1)老枝扦插，采用休眠枝作扦插，即在早春萌芽出叶前进行，插穗选取上年生的健壮枝条，齐节剪下，每根插穗长约l5厘米，但最少应有3个节2个节间，将插穗插入苗床泥土中三分之二的长度，千万不能倒插，压实床土后充分浇水，容易生根;
(2)嫩枝扦插，即选取当年生的半木化的枝条，保留上部一至二个节上的少量叶片，其下部节上的叶除掉，将插穗下端插入苗床泥土中，其插枝长度与扦插方法同老枝扦插，同样极易生根。进行嫩枝扦插时，在春末至早秋植株生长旺盛时，选用当年生粗壮枝条作为插穗。把枝条剪下后，选取壮实的部位，剪成5～15公分长的一段，每段要带3个以上的叶节。剪取插穗时需要注意的是，上面的剪口在最上一个叶节的上方大约1公分处平剪，下面的剪口在最下面的叶节下方大约为0.5公分处斜剪，上下剪口都要平整(刀要锋利)。进行硬枝扦插时，在早春气温回升后，选取去年的健壮枝条做插穗。每段插穗通常保留3～4个节，剪取的方法同嫩枝扦插。扦插后应注意以下管理：
白鹃梅温度：插穗生根的最适温度为20℃～30℃，低于20℃，插穗生根困难、缓慢;高于30℃，插穗的上、下两个剪口容易受到病菌侵染而腐烂，并且温度越高，腐烂的比例越大。扦插后遇到低温时，保温的措施主要是用薄膜把用来扦插的花盆或容器包起来;扦插后温度太高温时，降温的措施主要是给插穗遮荫，要遮去阳光的50～80%，同时，给插穗进行喷雾，每天3～5次，晴天温度较高喷的次数也较多，阴雨天温度较低温度较大，喷的次数则少或不喷。
白鹃梅
光照：扦插繁殖离不开阳光的照射，因为插穗还要继续进行光合作用制造养分和生根的物质来供给其生根的需要。但是，光照越强，则插穗体内的温度越高，插穗的蒸腾作用越旺盛，消耗的水分越多，不利于插穗的成活。因此，在扦插后必须把阳光遮掉50～80%，待根系长出后，再逐步移去遮光网：晴天时每天下午4：00除下遮光网，第二天上午9：00前盖上遮光网。
压条繁殖
选取健壮的枝条，从顶梢以下大约15～30公分处把树皮剥掉一圈，剥后的伤口宽度在一公分左右，深度以刚刚把表皮剥掉为限。剪取一块长10～20公分、宽5～8公分的薄膜，上面放些淋湿的园土，象裹伤口一样把环剥的部位包扎起来，薄膜的上下两端扎紧，中间鼓起。约四到六周后生根。生根后，把枝条边根系一起剪下，就成了一棵新的植株。
移栽
小苗装盆或养了几年的大株转盆时，先在盆底放入2～3公分厚的粗粒基质作为滤水层，其上撒上一层充分腐熟的有机肥料作为基肥，厚度约为1～2公分，再盖上一薄层基质，厚约1～2公分，然后放入植株，以把肥料与根系分开，避免烧根。
上盆用的基质可以选用下面的一种：菜园土：炉渣=3：1;或者园土：中粗河沙：锯末(茹渣)=4：1：2;或者水稻土、塘泥、腐叶土中的一种。上完盆后浇一次透水，并放在遮荫环境养护一周。
小苗移栽时，先挖好种植穴，在种植穴底部撒上一层有机肥料作为底肥(基肥)，厚度约为4～6公分，再覆上一层土并放入苗木，以把肥料与根系分开，避免烧根。放入苗木后，回填土壤，把根系覆盖住，并用脚把土壤踩实，浇一次透水。
6、栽培技术
白鹃梅
光照：喜欢半荫环境，但放在室内养护一段时间后(二个月左右)，就要把它搬到室外有遮荫的地方养护一段时间(一个月左右)，如此交替调换。放在室内养护时，尽量放在有明亮光线的地方，如采光良好的客厅、卧室、书房等场所，但要避免阳光直接照射到它。在早春、晚秋和冬季，由于温度不是很高，阳光也不强，可以在早晚给予它直射阳光的照射，以利于它进行光合作用，能健康地生长。
白鹃梅肥水：喜欢盆土干爽或微湿状态，但其根系怕水渍，如果花盆内积水，或者给它浇水浇肥过分频繁，就容易引起烂根。给它浇肥浇水的原则是“间干间湿，干要干透，不干不浇，浇就浇透”。
(1)春、秋两季：这两个季节是它的生长旺季，肥水管理按照“花宝”——清水——“花宝”——清水顺序循环，间隔周期大约为：室外养护的1～4天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇;放在室内养护的3～6天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。
(2)夏季：夏季高温期它生长缓慢，对肥水要求不多，需要适度控肥控水，肥水管理按照“花宝”——清水——清水——“花宝”——清水——清水顺序循环，间隔周期大约为：室外养护的1～3天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇;放在室内养护的3～5天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。浇水时间尽量安排在早晨或傍晚温度较低的时候进行。
(3)冬季：在冬季植株生长缓慢，主要是做好控肥控水工作，肥水管理按照“花宝”——清水——清水——“花宝”——清水——清水顺序循环，间隔周期大约为4～8天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。浇水时间尽量安排在晴天中午温度较高的时候进行。
7、盆栽管理
白鹃梅
脱盆：把要换盆的花放在地上，先用巴掌轻拍盆的四周，使根系受到震动而与盆壁分离，把花盆倒过来放在左手上，左手的食指与中指轻轻夹住植株，手腕与指尖顶住盆沿，右手拍打盆底，再用母指从底孔把根土向下顶，让植物脱出来。脱出来后，用双掌轻轻拍打盆土，让多余的土壤脱落。
花盆准备：选一适当大小的花盆，盆的底孔用两片瓦片或薄薄的泡沫片盖住，既要保证盆土不被水冲出去，又要能让多余的水能及时流出。瓦片或泡沫上再放上一层陶粒或是打碎的红砖头，作为滤水层，厚约2～3公分。排水层上再放有肥机肥，厚约1～3公分，肥料上再一薄层基质，厚约2公分，以把根系与肥料隔开，最后把植物放进去，填充营养土，离盆口约剩2～3公分即可。
8、病虫防治
病害
白鹃梅的病害主要有白粉病、褐斑病、煤污病等。
对于白粉病，发病初期可喷15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍至1500倍液，或75%百菌情可湿性粉剂600倍液等，每隔7天至10天喷1次，连喷两三次，均有良好防治效果。粉锈宁的残效期可达20天25天，喷药后受害部位的白粉层变暗灰色，干缩并消失，是防治白粉病较理想的药剂。
对于褐斑病，可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍至1000倍液，或75%百菌清500倍液，或80%代森锌500倍液，或70%甲基托布津1000倍至1200倍液，每7天至10天喷一次，共喷三四次防效较好。
对于煤污病来说，主要由于是蚜虫和介壳虫等刺吸式害虫分泌物所引起，防治好它们是关键。
白鹃梅
白鹃梅主要害虫有黄刺蛾、大蓑蛾、蚜虫、介壳虫、红蜘蛛等。
对于黄刺蛾、大蓑蛾等食叶害虫，幼虫低龄期，可采用1600IU/mg的Bt可湿性粉剂1000倍至1200倍液喷雾，让害虫中毒后在树上慢慢死亡腐烂，不直接往下掉，可保护环境不受污染;也可采用1.2%的苦烟碱800倍至1000倍液喷雾;或20%灭幼脲3号1500倍至2000倍液喷雾，或20%米满悬浮剂1500倍至2000倍，或2.5%的敌杀死2500倍至3000倍液等，均可有效防治。
对于蚜虫，可采用喷6%吡虫啉乳油3000倍至4000倍液，或5%啶虫脒乳油5000倍至10000倍液，或1.2%苦·烟乳油800倍至1000倍液，或50%辛硫磷乳油800倍至1000倍液。
对于介壳虫等各种介壳虫，在若虫孵化盛期后7天内，未形成蜡质或刚开始形成蜡质层时，向枝叶喷施40%速蚧杀乳油1500倍至2000倍液，或6%吡虫啉可溶性液剂2000倍液，或菊酯类农药2500倍液。上述三种药剂交替使用，每隔7天至10天喷洒一次，连续喷洒两三次，可取得良好效果。喷药关键在于抓住时机(若虫期)，一旦介壳形成，喷药难以见效。
对于红蜘蛛，夏季螨量不影响树木生长时，可喷清水冲洗;发生严重时，用1.8%阿维菌素乳油7000倍至9000倍液均匀喷雾防治;或使用15%哒螨灵乳油2500倍至3000倍液均有较好的防治效果。忌用敌敌畏杀灭螨类，敌敌畏对螨类有刺激增殖的作用。不要用菊脂类农药，它对螨类无效。
9、主要价值
园林
白鹃梅姿态秀美，春日开花，满树雪白，如雪似梅，是美丽的观赏树，果形奇异，适应性广。宜在草地、林缘、路边及假山岩石间配植，在常绿树丛边缘群植，宛若层林点雪，饶有雅趣。在林间或建筑物附近散植也极适宜，其老树古桩，又是制作树桩盆景的优良素材。
食用
白鹃梅树的花和嫩叶还是极其丰富的优质食物原料。其所含多种维生素和钙、铁、锌等营养成分之高，是许多常见蔬菜所不及的。
白鹃梅
其嫩叶和花蕾可炒食，可做汤，亦可调味凉拌;作配料则烹制多种荤素菜肴，皆清香味美，别有风味。花蕾用来蒸花糕，做点心尤为受人欢迎。
其干品则可经水发后，用来炖肉，蒸鱼，煮汤，做馅等，同样味美宜人。
营养
每百克白鹃梅嫩叶鲜品含胡萝卜素6.9毫克、维生素。B2为0.35毫克、维生素C271毫克及其它营养成分。每克干品含钾9.8毫克、钙10.3毫克、镁3.14毫克、磷1.5毫克、钠0.48毫克、铁154微克、锰127微克、锌22微克、铜10微克及其它营养成分。每百克鲜花含胡萝卜素2.1毫克、维生素B2为0.35毫克、维生素C92毫克及其它营养成分。
保健
故具有益肝明目、提高人体免疫力、抗氧化等多种保健功能。根皮、树皮：用于腰骨酸痛。
10、分类文献
Exochordaracemosa(Lindl.)Rehd.inSarg.Pl.Wils.1:456.1913&inJourn.Arn.Arb.5:174.1924;陈嵘,中国树木分类学492.1937;裴鉴,江苏南部种子植物手册370.1959;中国高等植物图鉴2:190.图2109.1972.——AmelanchierracemosaLindl.inBot.Reg.n.ser.10:subt.38.1849.——ExochordagrandifloraLindl.inGard.Chron.1858:925.1858;Maxim.inActaHort.Petrop.6:230.1879;Schneid.Ill.Handb.Laubh.1:494.f.301.1905.——Spiraeagrandifloraauct.nonSweet1870:Hook.inCurtis'sBot.Mag.80:t.4795.1854.