花浪香菇

花浪香菇是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，花浪香菇以香菇为主要材料。

1、菜品调理

营养不良调理阳痿早泄调理补阳调理

2、制作材料

主料：香菇（鲜）(100克)虾仁(200克)

辅料：香菜(50克)熟火腿(25克)豌豆苗(25克)发菜（干）(5克)鸡蛋清(100克)

调料：盐(2克)胡椒粉(2克)小葱(25克)姜(25克)淀粉(蚕豆)(20克)鸡油(5克)味精(2克)猪油（炼制）(30克)

3、制作工艺

花浪香菇

1.香菇去蒂洗净；

2.熟火腿剁成细末；

3.香菜择洗干净，去茎取叶；

4.豌豆苗择洗干净，备用；

5.虾仁去杂质洗净，剁成茸盛碗中；

6.虾茸内下精盐少许和匀，加入鸡蛋清、葱花、姜末、熟猪油、湿淀粉、味精少许一起浆上劲；

7.炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入香菇，加鸡汤100毫升、精盐少许，煮2分钟至透味捞出，搌干水分，逐个仰放在盘中，撒上干淀粉；

8.另用虾仁挤成小圆球，放在每个香菇上；

9.将火腿末、香菜、发菜用手按在虾仁上，呈荷花状；

10.一一做好之后上笼以旺火蒸5分钟取出，盛入汤碗；

11.炒锅下入鸡汤500毫升，置旺火上烧沸，加精盐、味精、豌豆苗烧开，注入香菇碗内，淋入熟鸡油，撒上胡椒粉即成。

4、工艺提示

虾茸上浆，先加盐和匀，再加其它辅料，顺一个方向搅打上劲，脆嫩不散，是为佳品。菜品口感编辑菇香、虾鲜，与鸡汤同钵，浑为一体，滋味鲜美。

5、所含营养

·热量(951.60千卡)·蛋白质(109.93克)·脂肪(43.05克)·碳水化合物(34.75克)·膳食纤维(7.30克)·维生素A(311.55微克)·胡萝卜素(1500.45微克)·硫胺素(0.20毫克)·核黄素(0.81毫克)·尼克酸(16.11毫克)·维生素C(48.30毫克)·维生素E(1510.57毫克)·钙(1269.08毫克)·磷(1492.62毫克)·钠(551.04毫克)·镁(32.57毫克)·铁(9.58毫克)·锌(162.59毫克)·硒(5.12微克)·铜(3.20毫克)·锰(0.00毫克)·钾(1624.29毫克)·胆固醇(1107.90毫克)