蒜香拌云丝
科普小知识2022-12-30 14:01:14
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蒜香拌云丝是一道简单的家常菜,主料是云丝、黄瓜、胡萝卜。
中文名:蒜香拌云丝
主要食材:云丝,胡萝卜,黄瓜
配料:姜蒜、干辣椒、香葱
调料:盐糖、鸡汤、白胡椒、香醋
1、基本原料
主要食材:云丝,胡萝卜,黄瓜。
蒜香拌云丝
调料:凉拌酱油。
2、基本做法
1、云丝冷水泡十分钟。
2、胡萝卜和黄瓜切丝,蒜剥好拍碎,姜磨泥,香葱切长段。
3、鸡汤或者骨头汤煮开,放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4、放入黄瓜和胡萝卜,断生捞出用冰水过冷。
5、锅里放点色拉油,炒蒜碎,干辣椒,姜泥,葱段,放点盐,炒好备用。
6、云丝,胡萝卜,黄瓜,加糖白胡椒香醋,凉拌酱油,盐,香油,揉搓入味后,拌入炒好的蒜料即可。
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