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蒜香拌云丝

科普小知识2022-12-30 14:01:14
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蒜香拌云丝是一道简单的家常菜,主料是云丝、黄瓜、胡萝卜。

中文名:蒜香拌云丝

主要食材:云丝,胡萝卜,黄瓜

配料:姜蒜、干辣椒、香葱

调料:盐糖、鸡汤、白胡椒、香醋

1、基本原料

主要食材:云丝,胡萝卜,黄瓜。


蒜香拌云丝

调料:凉拌酱油。

2、基本做法

1、云丝冷水泡十分钟。

2、胡萝卜和黄瓜切丝,蒜剥好拍碎,姜磨泥,香葱切长段。

3、鸡汤或者骨头汤煮开,放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。

4、放入黄瓜和胡萝卜,断生捞出用冰水过冷。

5、锅里放点色拉油,炒蒜碎,干辣椒,姜泥,葱段,放点盐,炒好备用。

6、云丝,胡萝卜,黄瓜,加糖白胡椒香醋,凉拌酱油,盐,香油,揉搓入味后,拌入炒好的蒜料即可。