雪菊

雪菊，又名两色金鸡菊，原产美国中西部地区，中国西部地区广为栽培的一种植物，主要主地昆仑山北麓海拔3000米雪线的部分地区。学名双色金鸡菊。由于生长环境较少污染、富含多种对人体有益成分，故现今已经逐渐作为一种茶饮普及开来。野生雪菊只生长于和田民丰县昆仑山海拔北麓3000米以上的雪域，生长环境极其恶劣，终年积雪，人烟绝迹，且周期慢，花期短，采摘非常艰难，产量极为稀少，且昆仑山3000米以上的自然环境恶劣，到处是荒漠戈壁，适合种植的区域只有雪水融化经流绿洲。

名称：雪菊

拉丁名：CoreopsistinctoriaNutt.

别名：蛇目菊、双色金鸡菊、昆仑雪菊、昆仑血菊、高寒雪菊

产地：和田民丰县昆仑山

科属：菊科、金鸡菊属

原产地：原产美国中西部地区，我国部分地区广为栽培

适宜人群：一般人群均可食用

1、简介

雪菊

雪菊，又名两色金鸡菊，原产美国中西部地区，中国西部地区广为栽培的一种植物，学名双色金鸡菊。由于生长环境较少污染、海拔高,富含多种对人体有益成分，故现今已经逐渐作为一种茶饮普及开来。随着现在科技的发展，天山山脉的居民已经开始人工培育，进行其药用价值的开发。

一年生草本植物，高达50厘米，茎平卧或斜升多少被毛;叶菱状卵形或长圆状卵形，长1.2-2.5厘米，全缘，少有具齿，两面被疏贴短毛。头状花序单生于茎、枝顶端，径约1厘米;总苞片被毛，叶对生，基部生叶2一3回羽状深裂，裂片呈披针形，上部叶片无叶柄而有翅，基部叶片有长柄。头状花序着生在纤细的枝条顶部，有总梗，常数个花序组成聚伞花丛，花序直2~4cm。舌状花单轮，花瓣6~8枚，黄色，基部或中下部红褐色，管状花紫褐色。总苞片2层，内层长于外层。瘦果纺锤形，千粒重0.259，种子寿命3~4年。

花期8~9月。同属作一年生栽培的有金鸡菊外层总苞片基部软骨质，雌花约10-12个，舌状，黄色或橙黄色，顶端具3齿，两性花暗紫色，顶端5齿裂;托片膜质，长圆状披针形，麦秆黄色;雌花瘦果扁压，三棱形，顶端具3芒刺;两性花瘦果三棱形至扁，暗褐色，顶端有2刺芒或无刺芒，边缘有狭翅，外面有白色瘤状突起或无小瘤而成细纵肋。

2、名称由来

上世纪末，世居于喀喇昆仑山北麓的*牧民在昆仑山的雪线之上发现了一种小黄花，这种小黄花状如雏菊，花瓣金黄，花蕊棕色，生长于昆仑山3000米以上的冰峰峭崖中，采昆仑之灵气，集天地之精华，耐酷寒之磨砺，经冰雪之纯化……　

昆仑山脉是亚洲中部大山系，也是中国西部山系的主干。从东向西绵亘2,000公里(1,250哩)，西起塔吉克的帕米尔，东至昆仑山口和毗邻的青藏诸山脉,昆仑山宽度变化相当大，很少超过201公里(125哩)。在西部边际，该山形成中国西部*高原与塔里木盆地之间的一个内亚壁垒。北部支脉阿尔金山继续延伸这一山脉组合。在*、*间，伸延至青海境内，全长约2500公里，昆仑山西起帕米尔高原，平均海拔5500-6000米，宽130-200公里，西窄东宽总面积达50多万平方公里。昆仑山在中华民族的文化史上具有“万山之祖”的显赫地位，古人称昆仑山为中华“龙祖之脉”。如李白的“若非群玉山头见，会向瑶台月下逢”的美诗，*的“横空出世，莽昆仑”的华章，女娲炼石补天、精卫填海、西王母蟠桃盛会、白娘子盗仙草和嫦娥奔月等。中国古典名著《西游记》、《封神演义》和金庸的《天龙八部》等多部通俗小说都提到昆仑山。　

所以出于对万山之祖的崇敬，也出于对这种小黄花朵的喜爱，这位牧民采摘了一些带回家里，并随手将其置于门外，经过自然的风干，这种黄花依然鲜艳不减。　

牧民的把这种风干的小花放在开水之中冲泡，发现汤色鲜艳红，特别招人喜爱，其味清香入肺，另人精神振奋。于是，经常将这种风干的小黄花当茶泡水而喝，一段时间下来，发现家人的一些长期身体不适竟奇迹般好转……于是，这种神奇的小黄花被当地人称作“古丽恰尔”(*语，意即花茶)。

3、等级区分

雪菊

雪菊的品质是由其生长的海拔高低所决定的，因为每上升一个海拔，植物内的微量元素含量会随之升高。

1、*雪菊：

生长在海拔3000--3300米，是品质最好的雪菊，降三高抗衰老的效果也是最好的。因为效果太好不建议低血糖低血压人士过多饮用，有可能会导致头晕等症状。

2、特级雪菊：

生长在海拔2600—2900米，常用来美容养颜，改善睡眠，也具有降三高的功效。

3、普通雪菊：

生长在海拔2400—2500米，可以用来美容养颜，改善睡眠，但降三高的功效相比*和特级雪菊还有一定差距。

4、平原雪菊：

生长在平原地区的雪菊，这类雪菊生长环境舒适，未经雪水净化，冰霜磨砺，没有吸收。

4、五大特点

(1)生长环境特殊

正宗的野生昆仑雪菊生长在昆仑山脉北麓海拔3000米雪线的部分地区，花期短暂，每年八月，雪菊只绽放一次。

(2)采摘艰难产量小

昆仑雪菊生长在高海拔无人生活的地方，有些甚至生长在峭壁上，采摘非常艰难，必须人工采摘，由于雪菊花期极短，产量很小。(3)独特的药用功效

昆仑雪菊含有对人体有益的18种氨基酸及15种微量元素，对高血压、高血脂、高血糖、冠心病等具有特殊疗效，并有杀菌、消炎、减肥、预防感冒和慢性肠炎的功效，对于失眠也有相当好的调理作用。

(4)神奇的色香味

既有淡淡的药香，又有陈年普洱的色泽和醇厚，还有一种非常特殊的绵长的甘甜。

(5)适应性广的高雅礼物

雪菊适应人群广泛且产品包装规格灵活多样。

5、功效与作用

全草味甘，性平。有清热解毒、化湿的功能。用于急、慢性痢疾，目赤肿痛、湿热痢、痢疾等。

1.调节三高

雪菊具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。

2.保健

雪菊有清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便的作用。

3.排毒养颜

由于昆仑雪菊具有去除体内垃圾的功效，因此利于消脂减肥和排毒养颜。

4.改善睡眠质量

长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。

5.抗菌消炎

中医认为，野菊花性凉，有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效，对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。

6、营养价值

雪菊

雪菊是一种养生、保健的天然植物，其味甘、性平，归肝、大肠经，具有清热解毒、化湿止痢之功效。土著印第安人用来治疗腹泻、内部疼痛、出血、催吐。**医院作为维药材应用，具有清热解毒、活血化瘀、和胃健脾、降血脂、软化血管等作用，对冠心病、高血脂、糖尿病等有特殊疗效。在葡萄牙也有每天喝两杯热两色金鸡菊茶用于控制糖尿病的传统。

雪菊中分离鉴定出20余类，300多种天然成分，其中包括30多种黄酮类物质，30多种人体必需的矿物元素，20多种氨基酸，数十种芳香族化合物，还有丰富的有机酸、萜烯类、维生素、木脂体、酶类、多糖等具有生物活性的天然成分。

现代药理研究表明，雪菊中的挥发油、总皂苷、氨基酸、黄酮类物质，可抵抗病原体，增强毛细血管抵抗力，其中，总黄酮含量达到12%，远远超过了其他各种菊类。黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧化剂，可有效地清除体内的氧*基，这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上，可以阻止细胞的退化、衰老及癌变的发生，雪菊中富含的这些生物总黄酮、萜类物质、含硫化合物，被统称为具免疫调节功能的因子，是降血压、降血脂、调节血糖、抗肿瘤与抗衰老相关药物中重要的元素。

7、化学成分

雪菊

1956年日本学者Shimokoriyama首次对两色金鸡菊的化学成分进行了研究。后来很长一段时间国内外学者并未对两色金鸡菊的化学成分进行研究，直到2006年中国学者对两色金鸡菊花的甲醇提取物进行了研究。随后几年来国内外也有少量关于两色金鸡菊化学成分研究的报道。研究发现两色金鸡菊的化学成分主要包括糖类、黄酮类、皂苷类、有机酸、鞣质、挥发油或油脂类和酚性成分；可能含有香豆素或内酯、三萜类或载体氨基酸、多肽或蛋白质。2013年*研究者对*产两色金鸡菊中绿原酸和总黄酮进行了测定，并建立了指纹图谱，

8、选购方法

市面上销售的雪菊有三种，一种为昆仑山原产地野生高海拔雪菊（市场目前已经几乎没有野生的雪菊了，请消费者谨慎不法商家说是野生的雪菊），一种为人工种植高海拔雪菊，另一种是其他地区人工种植平原雪菊。

挑选雪菊有三步：

1.形

正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊因为生长环境昼夜温差大，含糖量较高，花蕾收的很紧，并且富有弹性，花瓣的颜色也更加鲜艳，呈金黄色，晾晒风干后花瓣较脆。

而低海拔种植雪菊生长环境温度较高，花蕾蓬松、花瓣颜色暗红、没有光泽，花型较大，形态较松，手感偏软。

2.色

要看色则要冲泡之后才能看出，因为花朵本身的颜色可以经过人工化学处理做的极其相似，一般人是无法辨别出来的，但是冲泡之后就可以看到它的庐山真面目了。

正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊冲泡之后汤色清透绛红,可冲泡4-5次以上而汤色依旧；而低海拔种植雪菊冲泡之后汤色浑浊不清，或颜色暗黑，或颜色淡黄，冲泡后汤色不透明，不绛红。

3.香

正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊干花闻起来有淡淡的药香味；

低海拔种植雪菊干花闻起来味道比较刺鼻，有种熏过药的味道，或者有人经处理后闻起来有浓郁的甜味，这都不是正宗的味道。

4.味

正宗的昆仑雪菊冲泡出来的味道淡淡清香，品后留有甘甜；

低海拔的雪菊品后苦且涩，或者有经过人工后期糖浆浸泡处理的，前两冲味道很甜，而后就没有什么味道了。

5.状

高海拔野生雪菊的生长环境十分恶劣，那里空气干燥，只需经过一段时间风干即可变成干花，而这些经过自然风干的原产地干花的花瓣是脆的（当地农户采摘自然阴干的相对花瓣就不是那么脆），在运输过程中很容易被压碎或震碎，所以如果买到的昆仑雪菊的花瓣有些许散碎这是正常现象。而低海拔种植的雪菊是后期经过人工烘干的，花瓣经常是十分完整的。

9、存储方法

雪菊真空保存最佳。容器保存以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。

10、食用方法

多选用低硬度的矿泉水，水温以煮沸后立即冲泡为宜；茶具的选择透明的玻璃杯或壶为最佳，以观汤色，汤色呈红色时即可饮用，并可续水多次而味道不减。雪菊汤色呈琥珀红色，是如今唯一的红汤菊花茶，既有淡淡的药香，又兼有上等红茶的味道，气味幽香不绝，入口甘绵不断，回甘醇厚，味觉非凡。

11、种植技术

雪菊

雪菊为种子繁殖。*地区春季播种。4-5月播种在6~7月开花。种植时保持20cm-4Ocm株距,以便日后采摘。（采种时轻剪花头，放入细密的筛子里脱粒去杂。因为昆仑雪菊种子特别小选用筛子时一定要选最密的型号。）

雪菊的播种时间：常在春季进行播种。

催芽

用温热水（温度和洗脸水差不多）把种子浸泡3～10个小时，直到种子吸水并膨胀起来。对于很常见的容易发芽的种子，这项工作可以不做。

播种

昆仑雪菊的种子是用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，把用水浸泡过的种子一粒一粒地粘放在土地的表面上，覆盖0.5cm-1cm的土即可。播后可用喷雾器、细孔花洒把播种后的土地淋湿，以后当土地略干时再淋水，仍要注意浇水的力度不能太大，以免把种子冲起来。

昆仑雪菊播种后的管理　　播后幼苗出土后，要及时把薄膜揭开，并在每天上午的11:30（北京时间）之前，或者在下午的17:30（北京时间）之后让幼苗接受太阳的光照，否则幼苗会生长得非常柔弱；

大多数的种子出齐后，需要适当地间苗：把有病的、生长不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之间有一定的空间；

当大部分的幼苗长出了3片或3片以上的叶子后就可以移栽了。

移栽

小苗移栽时，先挖好种植穴，在种植穴底部撒上一层有机肥料作为底肥（基肥），厚度约为3cm～5cm，再覆上一层土并放入苗木，以把肥料与根系分开，避免烧根。放入小苗后，回填土壤，把根系覆盖住，把土壤压实，浇一次透水。

昆仑雪菊的摘心，在开花之前一般地进行两次摘心，以促使萌发更多的开花枝条.移栽一至两周后，或者当苗高6～10公分并有六片以上的叶片后，把顶梢摘掉，保留下部的3～4片叶，促使分枝。在第一次摘心3～5周后，或当侧枝长到6～8公分长时，进行第二次摘心，即把侧枝的顶梢摘掉，保留侧枝下面的4片叶。进行两次摘心后，株型会更加理想，开花数量也多。

湿度

喜欢较高的空气湿度，空气湿度过低，会加快单花凋谢。也怕雨淋，晚上需要保持叶片干燥。最适空气相对湿度为65～75%。

忌酷热，不耐霜寒。

喜阳光充足，略耐半荫。

肥水

昆仑雪菊与其它草花一样，对肥水要求较多，但要求遵循“淡肥勤施、量少次多、营养齐全”的施肥（水）原则，并且在施肥过后，晚上要保持叶片和花朵干燥。