倒淌河大米

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。倒淌河大米是吉林德惠市的优质农特产，可谓是家喻户晓，营养价值高，地理位置优越，适宜种植大米。大米是中国人的主食之一，稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类。

品牌名称：倒淌河大米

公司名称：德惠市山河米业有限公司

适用人群：大多数人

产地：吉林德惠

1、企业介绍

倒淌河大米

倒淌河大米产自吉林省德惠市，德惠市山河米业有限公司位于杨树镇东化吉村。历经多年的风雨，我们取得了令人瞩目的发展，其骄人的成绩获得掌声阵阵！倾力打造一个融合、友爱、进取的发展环境，夯实公司跨越式发展的基础。以开拓创新，追求卓越的思路，使产品赢得了业内及广大用户的普遍认同和赞誉。

2、发展理念

以人为本、和而不同

3、核心理念

诚信创新、服务领先、追求无限

4、功效作用

1、补充营养素的基础食物，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

2、婴儿辅助饮食

有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

5、营养价值

倒淌河大米

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

6、优米选购

1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

6、看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。

7、储存方法

用大蒜储存米

防止大米生虫的储存方法有很多，大蒜储存方法就是其中之一。将大蒜去皮，跟大米放进装大米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入大米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

用白酒储存大米

将酒瓶竖直，插进大米*，敞开盖，让酒瓶口略高于米面，然后将大米密封起来即可。为了能让酒瓶在米中站稳，而且还要密封，建议尽量把大米放在带盖的密封容器中，而不是袋子里。

花椒储存大米

花椒具有特殊的刺激性香味。这种香味可用来驱虫，因此用花椒储米也是可取的。

具体有两种方式可供选择：一、将适量的花椒（一般40粒即可）放入锅内，然后加入梢多于浸泡存米布袋所需的水量。将水烧热，晾凉，把存米布袋放入花椒水中浸泡约5分钟，然后拿出来晾干。这时再装入大米。大米就可以长时间存放也不虫。二、将花椒放进透气性好的纱布或薄布内包成若干小包，然后将小包均匀地放在的各个角落，再系紧袋口即可。

8、地理环境

倒淌河大米

吉林省德惠市位于吉林省中北部，美丽富饶的松辽平原腹地。幅员面积3435平方公里。德惠市地势平坦，区位优越，境内有"一江四河"，辖16个镇、4个街道办事处，全市人口100万。勤劳、智慧、富于开拓精神的德惠市人民就生活在这片美丽富饶的土地上。

德惠市先后被国家命名为“粮食生产先进市”、“菜篮子工程先进市”、“中国松花江大米之乡”、“中国肉鸡之乡”和“中国肉牛之乡”，是国家“高优高”农业示范区，是全国县级城市中唯一一个“中国食品名城”，“*生态示范先进市”。2007年被国家食品药品监督管理局评为食品安全示范县。

德惠市距长春市71公里。长春素有“汽车城”、“电影城”、“科技文化城”、“大学之城”、“森林城”、“雕塑城”的美誉，是中国汽车、电影、光学、生物制药、轨道客车等行业的发源地。长春市是全国第一产粮大市，年产粮食880万吨，而德惠就占总产量的四分之一。