五仁月饼为什么放青红丝 五仁月饼是哪五仁

五仁月饼里放青红丝，是为了使糕点更好看，解除月饼的油腻。五仁月饼内的青红丝一般是由橘子皮、木瓜丝、胡萝卜丝等多种有颜色的食物加石灰石浸泡而制成，味道酸酸甜甜很有嚼劲。那么对于五仁月饼为什么放青红丝，还有哪些内容，可以继续往下了解。

五仁月饼里为什么要放青红丝

1、五仁月饼里之所以要放青红丝，就是为了给糕点搭配一点颜色，使其更有食欲。

2、五仁月饼里的青红丝，一般由木瓜、胡萝卜等食物切成条状，然后放入石灰水上面的澄清溶液浸泡十小时左右，最后再经过各种加糖腌制、晒干等步骤而制成。

3、据说青红丝在清代的时候就有了，不单只是用于月饼中，以前还会加入到天津麻花以及北京茶汤里面。

4、五仁月饼里的青红丝给月饼的口感增加了很多层次，嚼起来有一种韧性，还有持续扩散的甜味。

五仁月饼是哪五仁

五仁月饼里的五仁是指杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。总之通过以上内容，相信大家对于“五仁月饼为什么放青红丝”这个问题已有所了解，可知五仁月饼中的青红丝可以使月饼馅料更好看，更有视觉的冲击感，并且还能让月饼的口味增加多个层次。