该不该吃“知了猴”？

一种通常被称为“知音猴”的小虫子突然成了最近新闻中的主角。据媒体报道，安徽一个地方的村民成了神秘的昆虫猎人。他们在昏暗的夜色中捕捉“认识的猴子”出售。这些“认识的猴子”最终会成为餐桌上的美味佳肴。因此，许多读者对“认识猴子”的前世感到好奇，一些环保主义者强烈谴责这种行为，认为捕捉和食用“认识猴子”会危及生态平衡。

据新闻报道，被村民抓获的“知情者”实际上是一只老蝉。蝉是同翅目的一种昆虫。中国常见的种类有螳螂、蚱蜢、松叶蝉等。它们中的大多数是蚱蜢，不幸成为人类的食物。作为一种不完全变态的昆虫，蝉的若虫在孵化后会钻入土壤中，通过从根部吸取汁液而生存。这些小东西的生长和发展相当缓慢。它们通常需要在地下洞穴中冬眠3年以上。北美的蝉甚至需要17年才能长大。在春天和夏天，蝉的成熟若虫会选择离开地下洞穴的时间，爬上树干或其他可以依靠的物体，然后长成一只在阳光下*飞翔的成年蝉。新闻中的村民利用蝉的这一习性，在树干上贴了一圈光滑而宽的胶带，以防止蝉的若虫攀爬。准备浮出水面的蝉不得不在胶带下聚集并屈服。

蝉的若虫通常有黄褐色的保护色，所以被商人和食客称为“金蝉”。没有羽化的金蝉不仅颜色美丽，而且肉也丰富。它是我国许多地区的传统小吃，也是美食家眼中的美味。金蝉含有高品质的动物蛋白，味道鲜美。更难得的是，它在整个生长过程中无污染，可以称之为纯天然绿色食品。随着人们越来越追求新奇的食品口味和安全健康，金蝉，原本是一小群人，逐渐变得流行起来，其价格一直稳步上升。2015年初夏，山东、河南、安徽、江苏等省的一些村庄每天都有成吨的金蝉上市。购买价格甚至达到了90元一公斤以上。如此诱人的价格反过来又刺激了更多的村民加入“认识猴子”的行列。

面对如此强劲的市场需求，许多拥有树木的农民收集或购买含有蝉卵的树枝。卵孵化后，它们像播种一样在自己的树上撒播小蝉。如果一切顺利，林下土壤中的金蝉可以在3年内收获。杨树、柳树、苹果、梨、桃等果树是繁殖金蝉的最佳树种，按每亩树产金蝉100公斤计算，经济效益可观。利用互联网作为技术交流和产品销售的平台，金蝉养殖技术和产品收购渠道正在逐步成熟，金蝉养殖已经成为一个典型的新兴产业。

但是，中国餐饮工作者的战斗力太强了！仅在山东，几年前，金蝉的季度贸易量就达到了500多万公斤。每公斤大约有200-220只金蝉，这意味着仅在这里就有10-11亿只金蝉落入食客的口中。羽翼未丰的金蝉养殖业根本无法满足如此强劲的需求，更多的金蝉来自于在新闻中捕捉到“知音”的村民。由于过度逮捕，在一些地区甚至在夏天也很难听到响亮的蝉鸣。作为食物链中的一个重要环节，蝉的减少也威胁着捕食性昆虫和鸟类的生存。

平心而论，作为我国许多地区的传统美食，“会说话的猴子”是否应该吃它并不是问题。联合国粮食及农业组织正在大力倡导昆虫食品的发展。作为一种来源广泛、营养丰富的天然食物资源，“认识猴子”资源的开发和利用本身并非一无是处。我们应该注意的是如何在享受美味的金蝉的同时避免破坏生态环境。建议有关部门限制野生蝉的过度捕捞，严格保护蝉的自然栖息地，促进金蝉养殖业的技术研发和产业发展。金蝉养殖不占用耕地，不产生污染，同时有利于保护野生蝉种群，完全可以成为一个生态效益和经济效益双赢的产业。