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仔鸡是什么鸡 仔鸡的营养价值

科普小知识2023-09-28 19:32:45
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鸡是我们平时生活中非常常见的一种动物,鸡的种类有很多,不同的鸡营养价值和功效都不一样,仔鸡就是小鸡,其肉质鲜嫩,含蛋白质较多。

仔鸡是什么鸡

仔鸡其实就是小鸡,一般来说是大约一斤以下的小鸡,由于鸡肉中蛋白质的含量非常的丰富,而又因为仔鸡属于幼小的鸡,所以其营养价值和鸡肉大致相似,不过,由于仔鸡是小鸡,所以其肉质相比于鸡肉非常的细嫩,吃起来也非常的松软。事实上,生长时间比较长的鸡,其中鸡肉只占其体重的大约百分之四十,而仔鸡鸡肉的含量相比于年长的鸡来说就很丰富了。

仔鸡是什么鸡 仔鸡的营养价值

仔鸡的营养价值

仔鸡肉不仅肉质非常的细嫩,烹调的方法多种多样,其滋味也十分的鲜美,营养价值的含量也十分的丰富。一般来说,仔鸡肉中蛋白质的含量非常的高,而且其蛋白质的种类也十分的丰富,其中蛋白质对于我们人体来说相对也比较好消化,因而仔鸡肉非常容易被我们的人体所吸收,不光是炒仔鸡还是用仔鸡炖汤喝,都能够使我们的身体充分地吸收仔鸡肉中的营养物质。仔鸡肉中还含有对我们的身体生长发育有非常重要作用的磷脂,磷脂是构成我们细胞膜和大脑神经细胞的重要组成物质,而仔鸡肉中磷脂的含量相对来说非常丰富,因而仔鸡肉是我们平时摄取磷脂和脂肪的重要的食物。

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仔鸡的功效与作用

仔鸡由于其营养价值含量十分的丰富,而且其中的各种营养物质都十分地容易被我们的身体所吸收,所以仔鸡对我们的身体具有非常多的功效和作用,可以有效地帮助我们强筋活络,对于月经不调的女性来说,也可以有效地进行调经以及止白带,而且对于产后的女性来说,可以帮助缓解产后乳少的症状,对于一些经常患有头晕、心悸以及身体非常虚弱的人来说,仔鸡肉也都对这些病症具有非常好的治疗的功效和作用。

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麻辣仔鸡的做法

原料:仔鸡2只(约750克),鲜红辣椒100克,绍酒3茶匙,花椒子1克,醋2茶匙,香油、青蒜、醋、生粉、酱油各适量。

制作:①将净鸡剔除全部粗细骨,鸡肉横直划刀,切成约2厘米见方的鸡丁,盛入碗内,加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽,切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米长的斜段。②烧热锅,下油,烧至七成熟,放鸡丁入锅,用手勺推散,约20秒钟,迅速用漏勺捞起,待油温回升至七成熟时,再将鸡丁下锅,炸至呈金黄色,将油倒入漏勺滤油。③锅内留适量油,烧至六成熟时,下红辣椒、花椒子、盐炒几下,接着放入炸过的鸡丁合炒,再加入醋、酱油、青蒜、味精,用生粉水勾芡,翻炒片刻,淋入香油即可。