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油条的做法 油条怎么做

科普小知识2023-10-01 21:54:09
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步骤1

食材:普通面粉250克,鸡蛋1个,牛奶130克。调味料:食用油45克,酵母2克,盐3克。

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步骤2

面粉中加入酵母、盐,拌匀,打入鸡蛋,倒入牛奶、15克食用油,搅拌均匀,一边摔打,一边揉面团,直至面团光滑。

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步骤3

盖上保鲜膜,醒发至出现密集的蜂窝。

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步骤4

案板上撒上面粉,取出面团,整理成长条形,切5厘米宽的长条块。

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步骤5

取一只筷子,在长条块中间轻轻压一下,再叠放上一个长条块,用蘸水的筷子压实两个长条块,形成油条胚。

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步骤6

锅中油温7成热时,提起油条胚,轻轻向两端抻一下,放入油锅,油条浮起后。

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步骤7

炸至酥脆即可捞出。

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