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紫苏焖鱼 紫苏焖鱼的做法

科普小知识2023-10-03 20:10:57
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步骤1

准备食材:鲫鱼2条、紫苏20克、姜3克、小米辣2个、蒜3瓣、食用油10克、盐3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、淀粉10克。

紫苏焖鱼 紫苏焖鱼的做法

步骤2

紫苏切碎。

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步骤3

姜切丝。

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步骤4

小米辣切圈。

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步骤5

蒜对半切开。

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步骤6

鲫鱼背部划花刀。

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步骤7

加料酒、1克姜丝。

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步骤8

拌匀,腌制15分钟。

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步骤9

取出两面拍上淀粉。

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步骤10

热锅倒油、油温6成热,下鱼。

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步骤11

小火煎至两面变黄,捞出。

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步骤12

锅中留底油,下姜、蒜、紫苏姜、小米辣,炒香。

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步骤13

加入400毫升清水。

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步骤14

煮沸后放入鱼、调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉。

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步骤15

焖煮10分钟即可。

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步骤16

装盘即可。

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