世界厨师日

世界厨师日，是世界厨师联合会于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议，并于2004年10月正式宣布将每年的10月20日定为世界厨师日。每年的10月20日是世界厨师日。创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的认识。

中文名：世界厨师日

别称：国际厨师日

节日时间：10月20日

设定地点：爱尔兰都柏林

设立机构：世界厨师联合会

设定时间：2004年3月

1、节日简介

世界厨师联合会是根据国际劳工组织章程于1928年在法国巴黎成立的，2004年有76个*会员单位。中国烹饪协会于1987年正式加入世厨联。世厨联每两年开一次代表大会。2004年3月，中国烹饪协会会长张世尧带队出席了在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会，并与来自世界70多个国家的与会代表一致提议将每年的10月20日定为世界厨师日。

2、节日来源

2004年，为期4天的第14届中国厨师节暨中国海峡两岸美食节10月20日在福州隆重举行。第14届中国厨师节以“崇尚职业道德、推动交流创新、弘扬饮食文化、促进餐饮发展”为主题，由中国烹饪协会、福州市人民*共同主办。世界厨师联合会还派出亚洲执委佛兰克先生前来祝贺并致词，同时，宣布接受中国代表团等70多个国家的与会代表一致提议，经世界厨师联合大会决定将每年的10月20日定为世界厨师日。

3、节日意义

创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的意识。同时，希望通过各国*和社会团体，组织厨师利用世界厨师日的机会，进行广泛宣传，并组织一些非盈利性的烹饪比赛和展示来做一些慈善活动，以提高人们对厨师的认识和地位。

4、节日活动

从2004年以来，世厨联的会员们每年的10月20日都会穿上他们的厨师服，共同庆祝世界厨师日的到来。国际厨师日由世界联终身名誉主席，来自南非的烹饪大师比尔·盖拉格提议设立，在德国埃尔福特举办的IKA杯烹饪比赛中被正式确立下来。

自2009年，世厨联每年都为这一节日提出一个主题，从而使世界范围内的厨师们可以为一个共同的目标而努力。2009年的主题是“聚焦食物浪费和食品安全”，是为了回应由于粮价上涨2008年世界上有4000万人又陷入贫困饥饿，并且世界上处于营养良和饥饿折磨的人口达到了9.63亿。

2010年的主题是“绿色厨师”，并且这一主题最终成就了2012年“如何喂养我们的地球”这一宣言和相关活动的诞生。

2013年“展示你的厨艺吧”这个主题将重新把厨师们带回最基本的烹饪上，并且鼓励他们运用他们喜爱的各种方式展示他们的才华。