酱骨棒

酱骨棒又名“大骨棒”，其实不是一种东西，但是由于很多饭店把它们列在一处，所以一块的提出来。酱骨头主要指的是酱脊骨，就是原来说的大排，最有名的是哈尔滨吴记酱骨头炖菜馆，酱骨头肉质鲜美，酱大骨棒很有特色，入味而不腻，配一根吸管让人吃起来大有啖骨吸髓的剥削感。

菜名：酱骨棒

难度：普通

分类：东北菜

1、主料

风味酱骨棒

骨棒4根葱姜大料老抽生抽豆瓣酱桂皮花椒干辣椒冰糖盐

2、做法

酱骨棒

1.将骨棒清洗干净。冷水泡半小时。

2.将骨棒放冷水中煮开后再煮三分钟。

3.将骨棒放入到另一个烧开水的砂锅中。将佐料都放进去。大火烧开水后转小火炖一个小时。

4.一小时后放入一大汤匙豆瓣酱。再焖煮40分钟。

5.根据个人口味放入冰糖焖煮20分钟即可。

3、功效

补脾气润肠胃生津液丰机体泽皮肤补中益气养血健骨

4、小贴士

如果想要骨棒好吃，做好的骨棒一定要浸泡6小时以上才能真正入味好吃。