排骨炖油豆角

一道在东北非常普通的家常菜。油豆角与排骨互相入味，炖出的油豆角绵软爽口。

中文名：排骨炖油豆角

主要原料：排骨

是否含防腐剂：否

适宜人群：老少咸宜

1、食材

排骨炖油豆角

主料：

排骨3000克豆角200克

辅料：

葱姜蒜适量料酒适量

老抽少许花椒少许

胡椒粉少许

2、做法步骤

做法

1.先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热火，没过排骨多一点，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。

4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间。保准满屋飘香。

3、功效

食材

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

4、营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。