食品营养标签解读--看营养声称

食品标签解读：看营养声称

营养声称是对食物营养特性的描述和声明。营养声称包括含量声称和比较声称。

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。

比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。

举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。

虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反式脂肪酸的一种，海藻糖是双糖的一种。

所以大家不要盲目相信“0反式脂肪酸”、“无糖食品”等，在购买时还是需要仔细辨别的。