蒜苔炒之前需要焯水吗?半生不熟的蒜苔吃了有何危害?
科普小知识2023-10-04 20:53:39
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鲜蒜苔做菜,除了凉拌,就是爆炒,炒鸡蛋,炒肉丝,下面小编为大家介绍蒜苔炒之前需要焯水吗?半生不熟的蒜苔吃了有何危害?蒜苔炒之前需要焯水吗
炒蒜苔时还是建议焯下水,这样有三个好处:1、加盐可以让蒜苔更翠绿。2、加食用油可以让蒜苔更亮丽。3、水重新开后捞出,时间刚刚好,再一过凉会让蒜苔口感一样的脆。
不焯水这样生炒很不容易炒熟。半生不熟的蒜苔吃了会让人产生一种灼热感。
半生不熟的蒜苔吃了产生灼热感,其实并非中毒,是因为某些肠胃不好的朋友吃了受不了大蒜素的刺激,所以会产生灼热感。
蒜苔焯水会不会使蒜苔变蔫?颜色会不会不再翠绿了?胡扬可以肯定的告诉你,不会。不但不会而且还能使颜色更加翠绿和亮丽。
蒜苔焯水时用开水焯,焯水之前加点盐和几滴食用油,等水重新开后捞出过凉。
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