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酸豆角炒鲜鱿是怎么做的 酸豆角炒鲜鱿的做法

科普小知识2023-10-04 22:50:57
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步骤1

准备食材:鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、小葱1根、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克。

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步骤2

鱿鱼洗净去除表皮,切条备用。

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步骤3

酸豆角切小段。

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步骤4

姜切末。

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步骤5

蒜切末。

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步骤6

干辣椒切成段。

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步骤7

葱切葱段。

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步骤8

锅中加入适量水大火烧开,放入鱿鱼焯水10秒,捞出备用。

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步骤9

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱炒出红油。

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步骤10

放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟。

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步骤11

调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀,放入葱段翻炒几下即可出锅。

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