欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活

蚕豆怎么炸 其实很简单

科普小知识2023-10-05 14:05:33
...

蚕豆的炸法很简单的,将蚕豆洗干净用清水泡两天,然后用一些香料加盐把蚕豆放在冷藏里48小时,最后把蚕豆吸干水分,放入油里面炸。

蚕豆怎么炸

1.蚕豆放入大点的盆中淘洗干净。

2.将蚕豆用清水泡2天,每天要换清水。

3.重新注入清水,放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

4.将蚕豆捞出沥干水份,捡出调料,铺在厨房专用纸巾上面。

5.用纸巾吸干蚕豆表面水份。

6.锅烧热。

7.锅中注入凉油。

8.放入蚕豆。

9.大火将蚕豆炸熟。

10.捞出稍晾一下,

11.再次放入油锅中复炸一下。

12.捞出盛入盘中。

13.可根据个人口味加入椒盐食用。

蚕豆怎么炸 其实很简单

蚕豆小知识

蚕豆(学名:ViciafabaL.):豆科一年生草本,高30-100厘米。主根短粗,多须根,根瘤粉红色,密集。茎粗壮,直立,具四棱,中空、无毛。偶数羽状复叶,叶轴顶端卷须短缩为短尖头;托叶戟头形或近三角状卵形,略有锯齿,具深紫色密腺点;小叶通常两面均无毛。总状花序腋生,花梗近无;花萼钟形,萼齿披针形,下萼齿较长;具花2-4(6)朵呈丛状着生于叶腋,花冠白色;花柱密被白柔毛。荚果肥厚,成熟后表皮变为黑色。种子长方圆形,近长方形,中间内凹,种皮革质,青绿色,灰绿色至棕褐色,稀紫色或黑色;种脐线形,黑色。花期4-5月,果期5-6月。

原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

蚕豆怎么炸 其实很简单

蚕豆可以健脑

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。对于脑力工作者来说,蚕豆是很好的营养食物。

蚕豆怎么炸 其实很简单

蚕豆的食用处理方法

蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。