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糖醋茄子的做法 糖醋茄子怎么做好吃

科普小知识2023-10-06 08:15:09
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步骤1

准备食材:茄子200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖10克、陈醋1汤匙、淀粉1茶匙、小葱1根、番茄酱1茶匙。

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步骤2

茄子去皮切条。

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步骤3

蒜切末。

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步骤4

小葱切葱花。

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步骤5

首先盆中倒入茄子,加入盐,抓匀腌制20分钟。

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步骤6

然后碗中加入料酒、生抽、陈醋、白糖、淀粉、蒜末,番茄酱、加少量清水,搅拌均匀调成料汁。

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步骤7

接着将腌制好的茄子用清水洗净,挤干水分。

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步骤8

接下来起锅倒油,油温6成热,放入茄子、盐,翻炒至变软。

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步骤9

再倒入料汁,大火翻炒2分钟。

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步骤10

最后盛入盘中,撒上葱花即可。

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