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农家鹅肉 农家鹅肉的做法

科普小知识2023-10-06 08:23:45
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步骤1

准备食材:鹅肉200克、土豆100克、干辣椒10克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、酱油1茶匙、油适量、花椒5克、小葱1根、料酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、豆瓣酱1茶匙、青椒20克、红椒10克。

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步骤2

鹅肉洗净剁块。

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步骤3

土豆去皮切小块。

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步骤4

干辣椒切段。

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步骤5

蒜切粒。

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步骤6

姜切片。

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步骤7

青椒切块。

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步骤8

红椒切块。

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步骤9

小葱切葱花。

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步骤10

首先锅中倒水、烧热,倒入鹅肉块、料酒焯水2分钟,捞出备用。

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步骤11

然后起锅倒油,油温6成热,倒入鹅肉,炒出多余的油,再下入姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、桂皮炒出香味。

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步骤12

接着放入豆瓣酱,酱油,盐、土豆翻炒均,再倒入适量清水,中火焖煮20分钟。

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步骤13

接下来调入鸡精,放入青红椒继续煮5分钟。

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步骤14

最后大火收汁,盛入盘中,撒上葱花即可。

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