葛根的作用与功效

葛根是豆科葛属植物，多年生藤本。是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。

方法

葛根可以提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。

葛根甘辛性凉，轻扬升散，既有发汗解表，解肌退热之功效，又有缓解外邪郁阻，经气不利，筋脉失养等病机。对于外感表证所引起的发热者配伍相应中药有很好的功效。

葛根能对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

葛根可以强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

葛根干粮，于清热之中，能够鼓舞脾胃清阳之气上升，还能生津止渴。可配伍相应中药治疗热病津伤口渴等病症。

葛根味甘能解酒毒，可配伍理气化湿，解酒毒之药有解酒毒之功效。

不同剂量的葛根素对ADP诱导的血小板聚集有较强的抑制作用且呈剂量依赖关系，能偶降低血液粘滞度，防止血栓的形成，达到活血化瘀的效果。

葛根提取物对多种移植性瘤珠有显著的细胞毒作用或一致作用；对瘤细胞的体外作用强度与药物浓度有正相关。葛根提取物对瘤细胞DNA有抑制作用；葛根水溶性部分对淋巴细胞和石酸细胞具有激活作用。

葛根能明显降低血清总胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白的含量，降低低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白含量，防止低密度脂蛋白过度氧化。达到减少脂肪在冠状动脉比沉积，减少动脉粥样硬化的发生率的效果。