欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是: 首页  >  城市

芙蓉鸡片

科普小知识 2023-10-07 16:56:03
...

芙蓉鸡片

配料:

鸡脯肉110克,火腿片100克,冬菇6朵,芥兰菜2棵,笋片50克,蛋白4个。

操作:

1、将鸡脯肉剁烂,加精盐,牛奶拌匀成鸡茸 将蛋白打散,至泡沫成固态,加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀。

2、将沙拉油入锅烧至7成热,用小勺舀起鸡茸注入油中,凝固即捞起。

3、将香菇泡发,去蒂;芥兰菜洗净切成长段;将笋片火腿片,冬菇,芥兰菜用开水烫一下。

4、将猪油入沙锅,放葱姜爆香,加入高汤后,即捞出葱姜;放入鸡片,笋片,火腿片。冬菇,芥兰 菜,加精盐,味精一起烧至汤汁快干时即用湿淀粉勾芡。

5、食前淋少许鸡油,使色泽鲜艳。

上一篇: 清炖田鸡

下一篇: 老表土鸡汤