九江炒米粉科普小知识2023-10-11 12:51:09... 炒米粉原来是用来当菜的,后来干脆就用来当早点了。九江炒米粉已有多年历史,加工并不复杂,首先要将干米粉下开水中氽过,然后用冷水淋过,把沾在米粉外的多余淀粉清洗掉,;这样下锅炒时才不至于相互沾粘,炒米粉首先要油多,油少了米粉容易粘锅,而且米粉也会相互沾粘,抖不开。等米粉炒至八成熟后,再加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品,此时要快速翻炒,趁热立即起锅,在热油滋滋声中,米粉飘香,勾人食欲。上一篇:普宁竹蔗下一篇:彭泽鲫推荐阅读白辣椒炒腊肉清炒野山菌素炒萝卜丝马肉米粉桂林马肉米粉辣炒蛤拉青椒炒武冈咸豆腐旬邑韭菜炒土鸡蛋清炒螺蛳栗子炒子鸡