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洋河老窖池群

科普小知识2023-10-11 13:08:03
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洋河老窖池群

洋河老窖池群为江苏省文物保护单位。

洋河老窖池群始建于明代,作为中国“江淮派”浓香型白酒酿造技艺最早的物质载体,经历了明、清、民国、新中国四个时期,被誉为“中国白酒窖池活化石”,是国内保存最完整、数量最多、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一。老酿酒作坊始建于二十世纪四十年代,70余年不间断生产,见证了我国传统白酒产业的传承和发展。地下酒窖刚刚获批第八批全国重点文物保护单位,是全国唯一的酿酒贮存环节重点保护文物。

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