武夷山笋饼科普小知识2023-10-13 14:16:57... 笋饼是武夷山农家常见美食，其味美、香浓，独具地方特色。笋饼制作流程：先将春笋去其笋衣，后放入锅内煮5-6小时，待熟后捣烂，再按比例配上米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、食盐、葱头、味精及香料等一起倒入笋泥中搅拌均匀，入锅蒸熟，待冷却后捏成圆饼再晒干或烘干。 信息来源：福建省旅游发展委员会 上一篇：牛皮糖薯干下一篇：白土庄遗址推荐阅读转水红曲、酒饼三页饼马宋饼梧州大福饼斗门艾饼清真油麻饼小葱鲜鱿芋头饼酥丝饼杨家吊炉饼鸡蛋糕水晶莲菜饼