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玉林串串香

科普小知识2021-12-10 03:12:29
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1995年,企业创始人肖德云女士将原成都街头巷尾的手提“麻、辣、烫”引入座堂内,并结合火锅的特性,首创了“串串香”,在成都市玉林小区开办了第一家“串串香”火锅店,取名“玉林串串香”。

中文名:玉林串串香

创立时间:1995年

所属公司:四川玉林串串香投资管理有限公司

原则:以人为本、顾客至上

1、玉林串串香

“悠悠情谊,串串香…

…”一串串被竹签串起的美味,不需要讲究的烹调方法,在火锅里一烫,几分钟后便是一阵鲜香扑鼻……提起成都小吃,大多数人首先会想到串串香。而成都的串串香,最有名的要数是玉林串串香。

串串香是成都一种特色火锅。而玉林串串香则是串串香行业的第一家企业。现已是成都著名商标,品牌价值3000万。

2、由来

“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都,那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,开一家火锅店的成本还很高,所以有些没有那么多钱的人为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营小火锅,然后才出现了一串一串的串串香。1995年玉林企业创始人肖女士将成都街头巷尾的手提“麻,辣,烫”引入座堂内,并结合火锅的特性,首创了“串串香”,在成都市玉林小区开办了第一家“串串香”风靡蓉城,这就是成都市最有名的“玉林串串香”。

3、简述


玉林串串香

“玉林串串香”在许多方面都与红汤火锅基本相同,不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中,烫熟后再捞起来蘸油碟食用,而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中,烫熟后再捞起来蘸味碟,有油碟和干碟,但多半是干碟子食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价,(火锅自助餐除外),而“玉林串串香”却是以竹签的根数计价。另外,“玉林串串香”所有店铺依然沿用的都是矮木桌子、宽木板凳,古色古香的风格,颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说,正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛,加上“串串香”每种原料都穿成小串,人们吃“串串香”,比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此,“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎,并曾经一度风靡蓉城。

4、发展

如今成都的串串香很多,玉林算是比较出名之一。凭借20年的发展历史,经过不断的改进和创新,形成了具有独特风格的“玉林串串香”;分店遍布全国各地;并形成了一套适合大众消费的现代化管理模式。至此,玉林串串香深得老百姓的喜爱,很多老百姓都赞不绝口的说:“吃上一口就可以上瘾”。

1999年玉林向国家商标局申请了对“玉林串串香”进行商标注册,并对“玉林串串香”的品名,字体,图案和调料,配方等技术申请了专利保护。

2001年底“玉林串串香”(商标号为1683919)和“串串香”(商标号:3450133)被国家商标局正式批准为注册商标。

2004年,被成都市商标局批准为“著名商标”。

5、特色菜品

荤菜

草原毛肚、嫩牛肉、秘制猪肝、秘制排骨、秘制鸡块、墨鱼仔、老肉片、骨肉相连、凤爪、鸡翅尖、鸡肾、鸡腿、蟹肉棒、鸭蹼、鱿鱼须、川味香肠、火腿肠、午餐肉、虾、鸭肠、鸭舌等等。

素菜

豆芽、黄瓜、黄花菜、凤尾、金针菇、鸡腿菇、平菇、韭菜、冬瓜、大白菜、竹笋、贡菜、海白菜、海带、藕、生菜、花菜、豆腐等等。

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