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怎样炒肉片?

科普小知识2022-06-17 04:33:10
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  导读:炒肉片是我们常吃的家常菜。这道菜制作方便,很容易学会。同学们如果想做家务,不妨自己动手炒一盘肉片。

  炒肉片是我们常吃的家常菜。这道菜制作方便,很容易学会。同学们如果想做家务,不妨自己动手炒一盘肉片。

  先将肉切成片,将葱切成段,姜切成末。可配时令蔬菜,如茭白、芹菜、洋葱等,将蔬菜切成片或丝。

  将锅烧热,放入油,待油八成热时,放人肉片、葱花、姜末、煸炒。当肉七成熟时,再放人时令蔬菜和木耳继续翻炒。然后放入料酒、酱油、少量精盐,炒熟后将菜盛出。

  这样炒出来的肉片咸香、鲜嫩、爽口。