陇东粘面 科普小知识 2023-10-14 22:28:39 ... 粘面又称粘面糕。把粘糜子碾成面粉，制做时，根据食量所需。先将一半面粉倒入开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺入，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内蒸六个小时左右，俗称“发酵”。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。 上一篇： 淮滨黄沙 下一篇： 看灯子 推荐阅读 绉面草 蓝面炮弹 江苏13碗最传奇的面 花面蟾龟 牛筋面 见字如面 黄面 土面增温剂 夺面解码 鲤鱼焙面