木棉虾球 科普小知识 2023-10-15 08:12:09 ... 陕西省古典名菜。原属西汉宫廷菜，后传入市肆。基本制作工艺是，将虾处理干净，虾身片成两连刀，用料酒、精盐、葱片、姜片浸腌入味。挂上用鸡蛋清和干淀粉制成的蛋泡糊，成为虾 桃。下入四成热的熟猪油锅中炸熟，盛入大圆盘中。菜松摆在虾桃周围。炒锅中留底油，加入番茄酱、白糖、高汤进行烹汁，浇在虾桃上即成。 其特点是：色泽艳丽，形似棉桃，鲜嫩松软，昧甜略酸。是一款营养丰富的高蛋白质菜肴，且有补肾壮阳的功效。( 西安) 上一篇： 白马石 下一篇： 安觉寺 推荐阅读 德天·老木棉景区 木棉虾球 开远木棉 金丝两点虾球 绍式虾球 木棉 灌汤虾球 凤梨虾球 《菩萨蛮·木棉花映丛祠小》原文和翻译、《菩萨蛮·木棉花映丛祠小》赏析与评价 五代孙光宪 壮乡木棉红