王*烧鸡

科普小知识 2023-10-16 11:48:15

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王*烧鸡

“王*烧鸡”是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的“王*烧鸡”在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。

来历：王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他为人憨厚，工作勤谨，目不识丁，人们早年赠个绰号“王*”。王师傅烹调技艺非常精湛，尤以烧鸡最为拿手。

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