西昌卷粉
科普小知识
2023-10-17 18:17:33
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西昌卷粉的做法：Nr4
1、选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；Nr4
2、然后用勺把约80克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好；Nr4
3、等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）均匀地洒在米粉上，再用一条细细的竹子一卷即成。Nr4
备注：西昌卷粉又称月城卷粉，月城是四川省凉山彝族自治州西昌市的别名，倒不是因为“嫦娥一号”发射以后才得此名，这个别名由来已久。Nr4