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砷化物引起食物中毒如何急救

科普小知识 2023-10-18 12:10:21
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砷化物是毒性很强的物质,砒霜就是砷化物的一种。那么砷化物所引起的食物中毒如何急救好呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

(1)中毒原因:

中毒原因主要有:①误食。误把砒霜当成碱面、食盐或淀粉,或误食含砷农药拌的种粮;②滥用含砷杀虫剂喷洒果树及蔬菜,造成蔬菜水果残留量过高,喷药后不洗手而进食;③盛放过砷化物的容器用来盛装食品造成污染;④食品工业用原料或添加剂中含砷量过高。

(2)中毒机理:

砷化物进入人体后的毒性主要表现为:

①对消化道呈现直接的腐蚀作用,引起口腔、咽喉、食道、胃的糜烂、溃疡和出血,进入肠道可导致腹泻;

②砷是细胞原浆毒物,与细胞酶蛋白的琉基结合,使酶失去活性,破坏细胞的正常代谢,使中枢神经发生功能紊乱;

③麻痹血管运动中枢和直接作用于毛细血管,使胃肠粘膜及各个脏器淤血及出血,甚至全身性出血,并引起实质性脏器的损害。

(3)中毒症状:

潜伏期短,仅十数分钟至数小时。开始口腔有金属味,口咽部及食道有灼烧感。继有恶心、剧烈呕吐和腹痛、腹泻。可出现严重脱水和电解质失衡、排肠肌痉挛、体温下降、四肢发冷、血压下降,甚至休克。重症患者,可出现神经系统症状,有剧烈头痛、头昏、烦躁不安、惊厥、昏迷等。当肾脏损害时,可出现尿闭、蛋白尿、血尿、尿中毒,还可造成肝脏、心肌损害,砷化物中毒还可严重地引起皮肤粘膜的损伤。

(4)急救与治疗:

应快速、及时使毒物排除或解毒。包括:

①催吐、洗胃,洗胃后服用活性炭;

②解毒,特效药是二琉基丙醇、二琉基丙磺酸钠、二琉基丁二酸钠;

③输液、纠正酸中毒和维持水盐代衡;

④对症治疗。

(5)预防:

①严格保管农药,实行专人专管、领用登记,砷化物农药必须染成易识别的颜色。包装上标明“有害”字样,禁止与食物一起存放;

②使用含砷农药拌种的容器、用具必须专用并作明显标记。砷中毒的家畜禽,应深埋销毁,严禁食用;

③含砷农药用于水果、蔬菜时,应遵守安全间隔期;

④食品工业所用含砷原料,含砷量不得超过国家标准。