怀孕吃多味精会怎么样

我们一直在强调，孕妇不可过多的食用味精，原因就在于孕妇过量食用味精会影响到孕妈妈甚至是胎儿的健康。那么怀孕吃多味精会怎么样呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

1、容易引发孕妇高血压味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压，孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。

2、阻碍人体对矿物质的吸收。人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下，会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用，会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要，缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。

3、高温下易生成有害物质。味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠，有研究认为其可能有致癌性，对人体无益。

4、其他可能的危害。过量使用味精还被认为可能导致：视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。

孕妇吃味精注意事项：

1、要在菜肴快出锅时加入。因为味精在高温烹饪下会产生焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。所以建议在快出锅的时候，而非高温烹调之时。

2、不宜在含有碱性的原料中使用味精。味精遇碱会生成谷氨酸二钠，产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。

3、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋、醋溜等。味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。

4、注意咸淡程度。食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内是最好的，如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，

5、如果是做凉拌菜，最好先将味精放入85度以上的热水中溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。

6、高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。